柳丁五大門派你都吃哪一派?! | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月23日—柳丁五大門派你都吃哪一派?!·柳丁·茂谷柳丁【紅香橙、紅江橙】·臍橙【肚臍橙】·血橙【紅肉柳丁、甜橙】·晚崙西亞橙【香丁】.

轉眼秋冬，水果攤上從淡黃的白柚起手式起，接著上場的橘子、柳丁聯合演出一片黃橙橙的熱鬧，似乎正提醒著我們該著手迎接新年度的到來，但吃了數十年數以千計的柳丁，你認識台灣所有的柳丁品種嗎？

還是和小編從前一樣，以為柳丁就一百零一種，只有屁股有圓圓印記的那款~~殊不知酸中帶甜的富含維他命C及膳食纖維的柳丁，還細分為柳丁、臍橙、茂谷柳丁、血橙(紅肉柳丁)及晚崙西亞等五大門派。

產期：11-2月。

柳丁約占市場近9成的占有率。形狀渾圓，果實飽滿，底部有圓形印記風味最佳。果皮摸起來沒有疙瘩觸感平滑，最為皮薄多汁。

產期：12-2月。

紅江橙是柳橙與紅桔的合體，果肉較柳丁來的紅，纖維也較細緻，果皮更薄，肉質較軟，帶點淡淡香吉士滋味，還夾雜茂谷柑的柑橘風味，可說是風味十足。

產期：11-12月。

台語稱為財丁的臍橙，有其發財添丁的吉祥意涵。個頭比柳丁大，果肉滑溜剔透，甜而多汁，又沒有什麼籽，受到許多人的歡迎。只在每年11~12月才有的肚臍柑，產量不多，產期又短，要吃手腳要快。

產期：12-2月。Coming soon~~

紅肉柳丁顧名思義，果肉呈現美麗如晚霞的淡紅色。相較於黃肉柳丁來說，甜度可達12~13度的紅肉柳丁，可說是一款完全不酸的柳丁，非常適合怕酸又喜歡柳丁清甜滋味的朋友，加上富含花青素，肉質纖維細膩，容易咀嚼，相當推薦給有長輩或是小孩的家庭。

產期：2-3月。

其獨樹一格的酸甜後韻，極度耐人尋味。巧妙地酸甜平衡，總能讓人一試成主顧！晚崙西亞橙約在日治時期時被引入台灣，因它外表酷...