伏特加VODKA介紹– 六大基酒之一！十大伏特加推薦品牌！ | 食品添加物合法業者資訊網

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伏特加[1]，經過不斷過濾所提煉出來的蒸餾酒，基本上無色無味的它，被世人稱為「生命之水」。又因為濃度不同，可以感受到水火交融在喉嚨的感覺！在所有烈酒中醫直飽受抨擊的Vodka，其原因就是它的「純淨」！

伏特加在六大基酒中，可以說是始祖，也是歷史上最早出現的蒸餾酒，但在身世上總是飽受存疑。比較可信的起源是在12世紀左右的俄羅斯，受到煉金術的影響，發現了蒸餾酒的方式後，提煉出了有著禦寒功效的生命之水，漸漸的在寒冷的俄羅斯受到歡迎。Voda也就是俄語的「水」而當時的俄國人都稱伏特加叫「Zhiznennia Voda」也就是生命之水的意思，直到19世紀中的文獻才出現我們熟悉的稱呼「Vodka」。傳聞俄羅斯人都把伏特加當水喝，是不是因為它名稱源自於水呢？

其實在12世紀時，伏特加的原料還是以黑麥與小麥為主，直到16世紀從美洲傳來的馬鈴薯和玉米才漸漸的變成伏特加的主要原料。到了1810年有位藥劑師研發出活性碳過濾法後，將伏特加提煉的更純、更清爽，至此也奠定了伏特加的製作基礎。

伏特加的酒精濃度約在35%~50%，但是現在常見的濃度幾乎都是40%，為什麼呢？因為在19世紀末蘇俄的末代皇帝Николай II Александрович(尼古拉二世)見貴族與大臣們特愛喝酒，於是以健康為由，將伏特加的濃度限制在40%所造成的。而濃度40%以下的伏特加喝起來像水，40%以上的喝起來卻有灼熱感，這種水火交融的感覺也是它至今受歡迎的主要原因之一。

Screwdriver可以說是伏特加最經典的調酒之一，作法極為簡單。準備伏特加與柳橙汁以1:2的比例倒入杯中攪拌均勻即完成...