《台中美食》台中傳統市場小旅行－第五市場，美味迷宮大揭密！ | 食品添加物合法業者資訊網

2014年9月18日—每日限量的紅豆鹼粽，冰涼涼的更好吃！《台中美食》台中傳統市場小旅行－第五市場，美味迷宮.熱烘烘的夏天，吃完正餐最 ...

文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖[1]

　　還記得嗎？小時候牽著媽媽的手，到市場準備滿足一家大小的胃！市場各式各樣的攤位讓當時小小的我目不暇給，要不是被媽媽緊緊抓著，我一定會在這美味迷宮裡迷路！

　　你也差點忘了這樣的美味迷宮了嗎？傳統市場裡藏有很多的好味道～就是你熟悉的家鄉味喔！台中市政府最近舉辦了「傳統市場嘉年華」！剛好還有很多好康優惠(http://www.taichung-market.com/)，快趁這機會來回味一下吧！

　　這家傳承五十年以上的手工麵店，面對現在食品大廠全面機械化的攻勢之下，還可以屹立不搖，其麵香Ｑ彈可不是機器人製作的麵條可以比擬的喔！

　　連包裝也都是人工處理的喔！很多著名麵店也都是跟他們訂貨的喔！市場主委說現在台中市這樣的麵店不多了～（大里也有一家！）就算藏身在市場裡，熟門熟路的饕客還是會找上門來～

　　這攤魚販的老闆可是每天直接到港口找漁獲的喔！而且還會依季節、依品種來找台灣各地港口進貨，雖然價錢比進口漁獲貴一點，但是新鮮無人能比，當天我們到市場才十點左右，攤位上已經所剩不多！難怪媽媽煮的菜總是比較好吃！原來祕訣無他，就是傳統市場裡的這些新鮮食材！

　　隔壁賣鮮蔬的阿姨也如數家珍的介紹她的「寶貝」們，攤上的蔬菜大多來自台中的產銷班媽媽們，媽媽們種的青菜也都帶回家給家人吃，所以大家可以安心的吃！餐餐老是在外的外食族，有時也可以準備一點青菜家在家裡，煮泡麵或是消夜時燙一點來搭配更營養喔！

　　這烤雞攤也是傳承兩代的實在好味道喔！每當逢年過節之時，攤位上可是一「雞」難求！

　　店家拿出當天僅剩的兩盤鵝肉讓我們試吃！鹽水煮的鹹香夠味，煙燻滋味是我的最愛！而且全都是溫體肉製成的喔！口感鮮甜多汁，好吃到翻～假日來這包上一盤，帶到戶外去野餐一定很棒！海帶是用北海道昆布泡四五個小時製成；鵝腸也是招牌，是老闆每天早上...