經常吃大蒜會損害肝臟?一天吃多少蒜適量? | 食品添加物合法業者資訊網
所以,陰虛火旺,患有胃炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,腎炎,心臟病和便祕者不宜多吃.由於大蒜有較強的殺傷力,在殺死腸內致病菌的同時,也會把腸內的有益菌殺死,引起維生素B2缺乏症, ...
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中国临床营养网
2017-08-15
經常適量吃大蒜不會損害肝臟。大蒜作為我們經常使用的調味品,雖然許多人習慣天天吃,但一般較少的用量即可起到很好的效果。大蒜中有機硫化合物含量豐富,屬於植物化學物的一種,因此大蒜具有很好的健康功效,其營養成分可以預防癌症、心血管病等慢性病。
大蒜中豐富的肽類、甙類、酶類活性使其有著獨特的健康功效,對於調節人體新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯有一定療效。大蒜因具有較強的抗菌消炎作用也使它在食物中獨樹一幟。根據個人身體狀況和飲食習慣,大蒜可每天食用20-50g。兒童、老年人、胃腸功能較差的人群不宜過多食用大蒜
作者:趙敏(海軍總醫院營養科主治醫師,營養學博士,《中國臨床營養網》2015年第一季度業務學習主持人。)
大蒜,又叫蒜頭。性味溫,辛、甘,不論在中醫還是西醫,都佔有很重要的位置。
很多主子不知道,大蒜的抗真菌作用特別突出,對腸道細菌的抑制和滅殺有很強的功效,因此大蒜也有個別名,叫“腸胃消毒劑”。與其他的抗生素不一樣,大蒜沒有抗藥性,更加純天然。
大蒜可以促進胰島素的分泌,增加身體細胞對葡萄糖的吸收,提高人體耐糖量,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌。
眾所周知,肝臟是解毒利器,很多毒素、酒精、脂肪,很大程度上都需要肝臟分解。有調查表示,大蒜能抑制脂肪活性,使脂質過氧化酶不能損傷肝細胞膜結構,從而起到了保護肝臟的作用。
大蒜裡含有豐富的維生素B1,而維生素B1和大蒜素結合在一起,能夠消除疲勞。
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