奶油蘑菇濃湯 | 食品添加物合法業者資訊網

2010年3月28日—1.蘑菇洗淨切片,馬鈴薯去皮切小丁·2.將馬鈴薯放入沸水(水量蓋過馬鈴薯)中煮10分鐘至軟·3.將奶油放入雪平鍋中小火加熱至融化·4.然後將麵粉倒入,用打蛋器 ...

從忙碌的職場回歸家中,每天生活雖然簡單的再也 不過,但是在廚房的我自得其樂,等著烤箱中的麵包 出爐,為家人烘烤一個生日蛋糕,這些看似平凡無奇 的事卻是我嚮往許久的生活.

多才多藝的mei hua寄來自己手作的記事本,遠在 美國的Annie送了一支好用的攪拌麵棒,親愛的Malody 贈送了自己珍貴的畫作.最好的朋友D也會不時從 越洋電話中傳遞滿滿的友誼.還有電腦前一直給我 鼓勵的你們.

沒有甚麼比這些更值得珍惜❤ 謝謝我的朋友~

星期六的晚上我喜歡烹調西式的料理,白天烤個歐 式麵包,就是晚餐的主食.其中濃湯一定是不可缺少 的主角,熱騰騰一碗用麵包沾著吃是我的最愛.

奶油蘑菇濃湯 約3-4人份

材料: 蘑菇200g,馬鈴薯(小)1顆,低筋麵粉3大匙,奶油40g, 牛奶400cc,動物性鮮奶油100cc, 雞高湯+馬鈴薯湯=500cc

調味料: 鹽3/4茶匙,黑胡椒粒1/4茶匙,乾燥巴西利適量, (份量僅為參考,請依照個人口味調整)

步驟: 1.蘑菇洗淨切片,馬鈴薯去皮切小丁 2.將馬鈴薯放入沸水(水量蓋過馬鈴薯)中煮10分鐘至軟    (煮完的湯不要倒)

3.將奶油放入雪平鍋中小火加熱至融化 4.然後將麵粉倒入,用打蛋器混合均勻 5.牛奶慢慢一點一點加入,每一次加入都要攪拌均勻才加下一次

6.一直慢慢將全部的牛奶加完,然後依序將動物性鮮奶油,    雞高湯及馬鈴薯湯共500cc加入煮至沸騰 7.全程使用小火,且不停攪拌避免鍋底沾黏 8.液體全部加完後,再將煮軟的馬鈴薯丁及蘑菇片放入 9....