紅石榴的營養價值與功效 | 食品添加物合法業者資訊網

根據美國波士頓大學所發表的最新醫學報告，紅石榴汁的抗氧化量是各種果汁中最高的，它不僅能夠增強體內血液的抗氧化能力，而且有助於動脈和血流暢通，更可以預防和抵抗動脈 ...

紅石榴的營養價值與功效

你是否有時感覺自己不知不覺體力下滑、免疫力下降、記憶力變差、經常臉色「青筍筍」嗎？小心這些「初老」症狀訊號正在提醒您，若輕忽它甚至恐有罹患疾病的風險！這一些背後殺手正是『抗氧化力下降』所導致，

建議不妨多加攝取具有抗氧化力的超級水果，其中紅石榴富含豐富的維生素，礦物質外，並具有抗氧化成份，能強化水份在肌膚間的作用，達成保濕的效果。不僅是「水果中的紅寶石」，更是「可以吃的經典保養品」。

多種營養 抗氧化女王

洪若樸營養師指出，紅石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、多元礦物質（鉀、鐵等）、維生素（C、K、E、Ｂ2、葉酸、泛酸）、植物營養素（鞣花酸、花青素、單寧）。其維生素C的含量比蘋果高1─2

倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物鹼、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌作用。根據美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的實驗，若以100作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴果汁的抗氧化

效能指數高達96，是綠茶24的4倍、藍莓汁51的1.9倍、紅酒68的1.4倍。

紅石榴中的抗氧化效能指數不僅比較高，更含有單寧（tannins）、花青素（anthocyains）及鞣花酸（ellagic acid）等3種高成份多酚（polyphenols）要素。因此，果粒鮮紅剔透、渾圓飽滿的紅石榴不僅有「水果中的

紅寶石」之稱，更有「抗氧化女王」的封號。而維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養素，能清除體內氧化壓力所製造的過氧化物質與活性氧自由基。適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成，讓肌膚保持甚至恢復水

嫩和彈性。植物營養素是一種很強的抗氧化劑有益於改善新陳代謝、抗氧化、抗老化、預防心血管疾病、防癌等保健效應，能夠讓人體攝取的維生素及礦物質發揮更好的作用。 ...