精油的萃取方式 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年5月30日—將芳香植物浸泡在熱油(通常是植物油)中，使植物的油胞破裂，熱油便吸收這些釋放出來的精華，最後過濾純化即可。以浸漬法所得的油，則稱為浸泡油(Infused ...

精油是透過各種物理化學萃取方式，從植物各部位，包含葉子、花朵、果皮、種子、根部、樹皮、樹脂等分離提煉而得到，大部分精油都是以蒸餾法而來，而柑橘類精油則多半以冷壓法製備而得。

蒸餾法 (Distillation)

最常見的精油萃取方式，適合用於可耐熱氣不會被破壞的植物。其中又分為三種方式：

冷壓法 (Cold pressed) / 壓榨法 (Expression)

冷壓法則用於柑橘類精油或是基礎油，利用壓榨果皮或果肉，並在汁液中加入水，最後透過離心力的方式，將精油與果汁(水層)做分離。例如：甜橙、葡萄柚、橘子、檸檬、萊姆精油等。值得注意的觀念是，冷壓的意思並非低溫環境下，而是相較於一般高溫萃取來說，操作溫度較低(40-60℃)。

脂吸法 (Enfleurage)

此方法是非常古老傳統的方式，已不見於市面上商品。以油脂(牛油或豬油)塗在玻璃框上，再將花瓣鋪在上方，利用油脂吸取其精華，並且不斷地更換花瓣直到油脂吸收飽和，再以酒精做萃取分離而，過程需要數週以上，耗時、耗力、耗取大量成本，所以並不符合經濟價值。

以此方式所得到的產物，稱之為Pomade，可以說是非常過時的產品，台灣甚至也無統一翻譯，嚴格說起來Pomade...