麦芽糖酶 | 食品添加物合法業者資訊網
麦芽糖酶（英語：Maltase，EC3.2.1.20）是一种发现于人小肠刷状边缘的酶，催化雙醣麥芽糖水解为单糖葡萄糖。这种酶也发现存在于植物、细菌、酵母中。
麦芽糖酶（英語：Maltase，EC 3.2.1.20）是一种发现于人小肠刷状边缘的酶，催化雙醣麥芽糖水解为单糖葡萄糖。这种酶也发现存在于植物、细菌、酵母中。
maltase中文(繁體)翻譯：劍橋詞典 | 食品添加物合法業者資訊網
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