民眾投訴泰奶「橘紅色」是色素? 食藥署出面說明了 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月1日—事實上,泰式奶茶的「橘紅色」並非茶葉造成,而是茶葉中添加了食用色素。食藥署解釋,泰國知名茶葉品牌標有「FD&CNO.6」,即是台灣常見的「食用黃色5 ...
不少人每天都會購買手搖飲,雙色、漸層的飲料設計更吸引不少年輕人試飲。不過,一位民眾質疑泰式奶茶的「橘紅色」,是因為茶葉添加色素而成,認為違法並向食藥署投訴。事後,食藥署也出面解釋泰奶成份。
事實上,泰式奶茶的「橘紅色」並非茶葉造成,而是茶葉中添加了食用色素。食藥署解釋,泰國知名茶葉品牌標有「FD&C NO.6」,即是台灣常見的「食用黃色5號」色素,為合法添加物。食藥署進一步說明,所有進口茶葉都是有經過檢驗的,只要餐廳有標示產地,就沒問題,因此泰式奶茶不需要特別註明含有色素。
曾經有業者指出,由於泰國茶區多雨,導致土壤裡含氧化鐵,當泰國茶葉沖泡後,氧化鐵讓茶色變成橘紅色,但其實該說法已經被食品與消費業界的資深專家韋恩證實為錯誤[1],他表示,業者根本存心呼嚨,所以製造出這個「美麗的誤會」。
韋恩解釋,大量雨水沖洗下,土壤中的礦物質流失,只留下氧化鐵,因此形成「紅土」現象。但氧化鐵不會溶於水中,甚至茶中。
「FD&C NO.6」,即是台灣常見的「食用黃色5號」色素,為合法添加物。圖擷自韋恩的食農生活[2]
References 證實為錯誤 (www.facebook.com) 韋恩的食農生活 (www.facebook.com)橘紅色的泰式奶茶到底有沒有色素?關鍵在區分沖泡包與茶葉包! | 食品添加物合法業者資訊網
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