木糖 | 食品添加物合法業者資訊網
IUPAC名(2R,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanal;英文名,Xylose;別名,D-(+)-木糖、五碳醛醣.
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木糖(化學式:C5H10O5)是一種戊醛醣,為白色細針狀結晶或結晶性粉末。可溶於水和溫熱乙醇,不溶於乙醚,有還原性、右旋光性和變旋現象, [ α ] D 20 + 18.2 o ∼ ...
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