熱炒小卷 | 食品添加物合法業者資訊網

做法:1.將熟小卷去除眼及內臟洗淨，泡水5鐘後水份瀝乾；蒜頭、紅蔥頭拍切碎，辣椒去籽切段，青蔥切小段備用。2.鍋中倒入2大匙油,將蒜頭、紅蔥頭爆香。

熱炒小卷

材料: 熟小卷1斤、蒜頭適量、辣椒1支、青蔥數支、紅蔥頭適量

調味料: 醬油1大匙、米酒2大匙、油膏1大匙、糖1/2大匙、白胡椒粉少許

做法: 1. 將熟小卷去除眼及內臟洗淨，泡水5鐘後水份瀝乾；    蒜頭、紅蔥頭拍切碎，辣椒去籽切段，青蔥切小段備用。

2. 鍋中倒入2大匙油,將蒜頭、紅蔥頭爆香。

3. 將小卷放入鍋中翻炒一下。       * 小卷已是熟的，炒太久肉質會變硬要注意。

4. 將所有調味料放入鍋中，翻炒均勻；煮到湯汁略收乾。