日式親子雞肉丼 糾歐依稀 | 食品添加物合法業者資訊網

味霖（みりん）是日式料理常見的調味料，用來增加食材的的風味。但是經常一罐味霖用沒幾次就直接冰封放到過期...索性就任性不買了(顆顆)

若手邊沒有味霖，其實使用台灣常用的米酒加入砂糖，比例大約3：1，攪拌均勻後用來料理，風味跟效果都相當接近。今天來吃吃日式料理吧!材料很簡單，幾乎家裡必備的食材就可完成。雞肉丼飯(親子丼 / おやこどんぶり)+海帶豆腐味增湯(味噌汁／みそしる)，是很具日本特色的傳統料理，不用去日本，自己做就超好吃的喔!!!

材料: 

雞腿排1片. 洋蔥半顆.香菇2朵(可不加).蔥1根.雞蛋1.5顆(另外半顆~煮湯)

調味料:

醬油.米酒.糖.水 =1 : 1 : 0.3 : 8

備註 : 有味霖的醬汁比例 味醂、米酒、醬油 以 1: 1: 1 ，  水: 8

作法:

1)雞肉切一口大小，皮朝下煎至出油

2)將洋蔥絲和調味料及水加入，煮至洋蔥軟化

3)試味道，調整至適當甜度鹹度

4)2顆蛋淋上(蛋稍微打散即可，不用打很散)，主至喜歡的熟度灑蔥花，關火

5)淋上白飯~超好吃的雞肉丼飯完成囉~優嘎達

配上熱呼呼的味增湯~超棒!!

材料: 海帶芽/豆腐/半顆蛋/蔥花/洋蔥小丁/味增

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