日本罐裝酒類小知識與超人氣啤酒推薦8選總整理 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年1月27日—札幌「YEBISU惠比壽啤酒」;札幌SAPPORO「黑標生啤酒」——在家也能享受...在日本的發泡酒稅率低於啤酒，在1990年之後種類增多，銷售量也因此大增。

日本旅行途中，在便利商店和超市就能輕鬆購得的「罐裝啤酒」一直以來都相當受歡迎。罐裝啤酒的容量從135毫升到500毫升都有，而依照麥芽比例與原料、製法不同更是有著多樣種類，其中更有100日圓以下就能購買的酒款。包含日本罐裝啤酒小知識在內，日本熱門啤酒品牌推薦，還有最近熱門的啤酒發泡器都要一次介紹給大家！

以日本酒稅法來說，依照原料裡面麥芽比例與原料不同，區分為「啤酒」和啤酒相似口味的「發泡酒」。在國外稱作「啤酒」的商品，在日本也可能因為麥芽成分含量的關係而被稱作「發泡酒」。

在日本的發泡酒稅率低於啤酒，在1990年之後種類增多，銷售量也因此大增。在那之後，由於發泡酒稅金提高，因而產生了使用不同原料的新類別——「第三類啤酒」（第三のビール）。不過今後發泡酒或含新品種啤酒系列飲料的稅率會階段性地逐漸統一，相信日本啤酒業界也會因此再次重新洗牌。下面文章將針對日本啤酒的三個種類——「啤酒」、「發泡酒」、「啤酒系列飲料」進行詳細解說。

日本釀造啤酒時是以麥芽、啤酒花、水為主原料使之發酵，之後再添加麥、米或果實、香菜等特定的副原料發酵而成。而原料的比例，麥芽占比必須超過全體50％ ，副原料總計必須控制在麥芽的5％以內。另外，酒精濃度也必須在20度以內。商品為各製造廠的主力商品「Asahi super dry」、「The Premium Malt‘s」、「麒麟一番搾生啤酒」，這些都是具有麥芽風味與濃厚香醇口感的啤酒。

雖然「發泡酒」在廣義上指的是「含有二氧化碳的酒類」，不過在日本酒稅法上的定義則是指「原料不限於麥芽，成分中含有『麥』的發泡性酒類」，酒精濃度與啤酒同樣不超過20度。不過發泡酒與啤酒的差異在於分「麥芽的占比」，以及其內含釀造啤酒時不被承認的副原料。

一般來說，發泡酒的口感比啤酒輕盈爽口，比啤酒更加容易入口，似乎也因此讓發泡酒的支持者數...