紅蚯蚓酵素，真能預防中風、心肌梗塞嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年12月6日—這幾年，除了魚油和納豆激酶以外，「紅蚯蚓酵素」（蚓激酶）可說是討論度最高的心血管保健食品了！據說服用紅蚯蚓酵素可以溶解血栓，預防腦中風和心肌 ...

每到冬天，日夜溫差大，腦中風和心肌梗塞的患者就會增加，深究其因，多和「血栓塞」有關，也讓「心血管保健」成為長輩們秋冬最夯的健康話題。這幾年，除了魚油和納豆激酶以外，「紅蚯蚓酵素」（蚓激酶）可說是討論度最高的心血管保健食品了！據說服用紅蚯蚓酵素可以溶解血栓，預防腦中風和心肌梗塞，但真是如此嗎？服用時又該注意什麼？  

人體需透過血液的流動，將攝取的養分送至全身，不過當血液裡增加許多膽固醇和脂肪，原本乾淨的血液變成混濁狀態時，就會加速「血栓」（血凝塊）的形成。當血栓分解漸漸變慢，無法順暢地分解，就會累積在血管壁上，若血栓太大的話，就容易導致血管堵塞，而造成心血管疾病，如：心肌梗塞、腦栓塞、中風、靜脈曲張及高血壓等等，都和血栓塞有關。  

紅蚯蚓酵素可溶解血栓？

日本宮崎醫科大學名譽教授美原恆博士在1983年發現，有一種棲息於歐洲，長度約4～5公分，學名為Lumbricus Rubellus（L.R.）的紅蚯蚓含有溶解纖維蛋白的酵素，會在死後將剩餘的皮膚溶解。進一步從紅蚯蚓的腸和體液中萃取精製後，取得新型溶解酵素，並將其命名為「蚓激酶」。

亞大醫院藥劑科主任謝調揚說明，紅蚯蚓酵素（lumbrokinase）是一種特殊的蛋白分解酶，主要是由六種纖維溶解酵素組成，擁有可分解阻礙血栓溶解物質「PAI-1」的作用，不僅可直接溶解血栓，還可抑制血小板功能，達到抗凝血作用。原理有點類似「尿激酶」，這是一種由腎臟生成，從尿中提取的天然溶栓藥，常用來治療血栓塞，屬於醫師處方用藥。

但究竟紅蚯蚓酵素是否真能溶解血栓？2000年，曾有研究人員將51名腦血管栓塞患者，隨機分成實驗組及控制組，實驗組每天服用800mg的紅蚯蚓酵素膠囊，每天三次；控制組則服用安慰劑，持續一個月。結果顯示，紅蚯蚓酵素的確具有抑制內生性血液凝結的反應，研究人員因此推測紅蚯蚓酵素對於腦血管栓塞可能有幫助。

2013年的研究則顯示，長期服用紅蚯蚓酵素可能有助於預防續發性的缺血性中風。該研究人員將310位六個月...