水(H2O) | 食品添加物合法業者資訊網
水（簡稱：一氧化二氫，化學式：H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。
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命名正式命名根據IUPAC規定，H2O分子的正式名稱只有兩種：水(Water)與氧烷(Oxidane)。水[1][2]民間命名類比VIA族與VIIA族其它化合物命名規律：氫氧酸、酸式氧；
類比金屬氫氧化物（鹼）命名規律：氫氧化氫[3]、苛性氫、羥基氫、鹼式氫。上述名稱雖各不相同，但描述的都是同一種物質——水。國外曾經有過一篇將水稱為"一氧化二氫[4]"的惡搞文章，引起譁然，就是人們對水的這些“另類命名”不了解造成的。雖然可以根據水的化學式[5]得到以上讀法，但是只有IUPAC[6]規定的“水”與“氧烷”是正式名稱，其它名稱都不能在正式科學場合使用。在“水”的前面加上定語，可以用來區分特殊種類的水，比如蒸餾水[7]、去離子水[8]或重水[9]。盤點正式命名：水、氧烷
民間命名：聚氫氧酸酐，苛性氫，脫氰零醛肟，一氧化二氫，氫化脫磺硫酸，羥基氫，脫碳甲醛，脫碳葡萄糖，脫羰甲酸，氧代硫化氫，氫氧化氫，鹼式氫， 二氫醚，零醇，氫酚，氫羥酸，二零醚，正氧烷，氧乙烯，氫化超氧醯，二聚氫氧酸酐，氧化脫酯甲酸，氫化脫苄苯甲醇， 羥基脫羧甲酸，氫化脫硝硝酸，氫化脫氰氰酸
來源概述地球上水的起源在學術界上存在很大的分歧，目前有幾十種不同的水形成學說。有些觀點認為在地球形成初期，原始大氣中的氫、氧化合成水，水蒸氣[10]逐步凝結下來並形成海洋[11]；也有觀點認為，形成地球的星雲物質中原先就存在水的成分。另外的觀點認為，原始地殼中矽酸鹽[12]等物質受火山[13]影響而發生反應、析出水分。也有觀點認為，被地球吸引的彗星[14]和隕石是地球上水的主要來源，甚至地球上的水還在不停增加。當我們打開世界地圖時，或者當我們面對地球儀[15]時，呈現在我們面前的大部分面積都是鮮艷的藍色。從太空中看地球，我們居住的地球是很圓的，因為地球的赤道半徑僅比兩極半徑長0．33%。地球是極為秀麗的蔚藍色球體。水是地球表面數量最多的天然物質，它覆蓋了地球71%以上的表面。地球是一個名副其實的大水球。觀點水 | 食品添加物合法業者資訊網
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