《新竹竹東美食小吃》竹東排骨酥麵搬家後變得更文青現代風 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月19日—竹東排骨酥麵菜單.△(價格如有變動，請以現場為主)稍為看了一下，價格有調漲不少，雖然NANA媽很愛吃排骨酥麵跟清蒸蝦仁肉圓，但為了荷包，久久一年 ...

老闆理念很簡單，早期本身就是對做吃的有興趣，當年為了養家餬口，為了生活，就這麼單純，看一下人家賣這個東西覺得好吃，沒有拜師學藝，老闆就慢慢研究，慢慢摸索，一路走過來，才開了這家竹東排骨酥麵，當初以前的店空間太小，座位太擁擠，廚房工作環境也不夠大，老闆想說就慢慢再改進，老闆今年在竹東火車站附近，找到好的地點，就順勢搬家過去，這邊也比較好停車，客人不用再為了找不到車位而困擾，竹東排骨酥麵，NANA媽從95年懷NANA那一年就開始吃，都會買碗排骨酥麵跟隔壁的東山鴨頭回去當消夜，當時候店面小小一個，高朋滿座，老闆跟老闆娘很辛苦，那時候還沒有請員工，只有兩個人忙裡忙出，算一算自己也吃了10幾年，看到自己當初所吃過的小店，變的很有規模，很替他們開心。店內裝潢也是老闆跟家人慢慢規劃設計，設計比較偏向年輕人喜歡的現代文青風，

▲大約有10個車位還算好停，

▲開放式廚房空間，可以看到人員煮東西，品質衛生看得見，客人吃的也比較放心，

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▲來這邊用餐，餐具、醬料都是自己來，

▲吃排骨酥麵當然別忘了切一盤滷味小菜，除了炸菜，其他都是店家自己做的，滷味也是供客人自由夾取，價目表寫的清清楚楚，不用擔心店家亂算價格，(現在是非常時期，夾小菜時，注重衛生，還是別跟朋友交談，避免口沫飛到滷味中)

▲想知道有哪些可口的滷味，可點一下影片，

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