採後處理 | 食品添加物合法業者資訊網

發展不結球葉菜類菜氣變貯藏技術，延展冷藏保鮮期，調節產銷。改善木瓜、芒果等熱帶水果外銷採後處理流程。透過改善木瓜採前貯藏病害防治及採收時碰傷防止技術 ...

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採後處理

　　發展蔬菜預冷及冷藏保鮮技術。建立葉菜類壓差預冷技術，成功應用在國軍副食等直銷通路上。推展真空預冷技術，延長葉菜類保鮮期，調節產銷，並提高結球萵苣等蔬菜外銷集貨之預冷效率，改善品質，提升外銷競爭力。發展不結球葉菜類菜氣變貯藏技術，延展冷藏保鮮期，調節產銷。

　　改善木瓜、芒果等熱帶水果外銷採後處理流程。透過改善木瓜採前貯藏病害防治及採收時碰傷防止技術，有效提升木瓜外銷貯運後品質。愛文芒果採前以健康管理技術提升果實品質，減少貯運病害發生，配合蒸熱或溫湯處理及適當溫度運輸，可提升果實到貨品質。

　　協助建立文心蘭採後處理流程，文心蘭包裝前以乙烯作用抑制劑處理後，置保鮮套管中以12℃冷藏貨櫃運輸，可成功海運外銷日本。開發火鶴花、洋桔梗海運輸日外銷處理技術。火鶴花採後縮短離水時間，包裝前苞葉以適當保鮮劑處理，置含抑菌劑保鮮套管中，以15℃冷藏貨櫃運輸。洋桔梗以含糖及抑菌劑及乙烯作用抑制劑預措處理，置含水保鮮袋中，以5℃冷藏運輸。以上處理流程可降低運輸成本，並使切花到達日本市場後，仍有很好的品質及瓶插壽命。

國產結球萵苣外銷包裝

真空預冷

不同木瓜品種在催熟後有不同的反應

外銷火鶴花海運瓶插壽命調查、包裝處理作業

洋桔梗採後處理保鮮試驗、採後處理輔導