日式炸豬排零失敗做法，外酥內軟的豬排自己炸 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月26日—日式炸豬排做法·將里肌肉斷筋，避免炸的時候豬排捲起。·用醃料醃豬排30分鐘。·里肌肉過三關，分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。·里肌肉過三關後，可以先 ...
在家自己做日式炸豬排，用煎炸取代油炸。
雖然說最近是在減脂期，需要好好做飲食控制，但偶爾還是會想要吃炸物，畢竟炸物就是這麼誘人、這麼美味。與其到外面吃炸物，在家做可以控制油的品質、油量、食材，怎麼說都好比上餐館吃好。所以這次就決定來試試看自己在家做 日式炸豬排 ，在家懷念一下日本[1]的美味。
｜我是黛西，不折不扣的旅行狂：）｜
facebook instagram[2][3]
黛西團購日程表[4] 贊助黛西喝珍奶[5]
日式炸豬排 x 食材準備（一人份） 食材 里肌豬肉 低筋麵粉 蛋液 麵包粉 一碗適合高溫油炸的油 醬料 醃料日式炸豬排做法 將里肌肉斷筋，避免炸的時候豬排捲起。 用醃料醃豬排 30 分鐘。 里肌肉過三關，分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。 里肌肉過三關後，可以先放在旁邊熱油鍋，這時靜置可以讓麵粉回潮，炸出來就不會皮肉分離。 滾油鍋至 160 ~ 170 度。 確認由溫夠，將里肌肉下鍋，第一面炸 3 分鐘，接著翻面炸 2 分鐘。 炸好後夾起來靜置、瀝油。 靜置約 10 分鐘，肉的餘溫可以讓肉熟透，也會更鎖住肉汁。 最後將豬排切成 1.5cm 的寬度就完成囉。
做做看，日式炸豬排～！
Step 1 ~ 2：斷筋、醃肉
第一步，要先將里肌肉斷筋，這個是為了在炸的時候，豬排捲起，導致外皮脫落或是不美觀。斷筋後可以用醃料醃...
日式炸豬排(腰內肉) | 食品添加物合法業者資訊網
怎麼做出外酥內嫩的口感？3個炸豬排訣竅非學不可 | 食品添加物合法業者資訊網
【炸豬排】料理－ 196 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
《炸豬排》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
炸豬排要好吃5大詳細步驟全公開 | 食品添加物合法業者資訊網
日式炸豬排零失敗做法，外酥內軟的豬排自己炸 | 食品添加物合法業者資訊網
【牛奶香料粉ES-10PD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534874
添加物名稱:牛奶香料粉ES-10PD;MILKFLAVOURPOWDERES-10PD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534874食品業者登錄字號:B-11605312...
【桂圓香料粉 FBSP252104】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501856
添加物名稱:桂圓香料粉FBSP252104;DriedLonganFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501856食品業者登錄字號:B-142668...
【巧克力香料粉 22317】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456978
添加物名稱:巧克力香料粉22317;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456978食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:巧克...
【澀味遮蔽粉狀香料 1A0058】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267989
添加物名稱:澀味遮蔽粉狀香料1A0058;BEVERAGEFLAVORPOWDER1A0058食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267989食品業者登錄字號:H-1...
【巧克力香料粉 JS-5306054】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729218
添加物名稱:巧克力香料粉JS-5306054;ChocolatePowderFlavorJS-5306054食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729218食品業者登錄字...
【巧克力香料粉 581753 CN】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000244951
添加物名稱:巧克力香料粉581753CN;CHOCOLATEPOWDERFLAVOR581753CN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000244951食品業者登錄字號:F-...
【巧克力香料粉-N-1000-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675960
添加物名稱:巧克力香料粉-N-1000-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675960食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:...
【紅棗香料粉000076P1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606403
添加物名稱:紅棗香料粉000076P1;CHINAJUJUBEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606403食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【蜂蜜香料SFA-110602NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659715
添加物名稱:蜂蜜香料SFA-110602NC;HONEYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659715食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【草莓香料粉007192P3(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548677
添加物名稱:草莓香料粉007192P3(停用);STRAWBERRYFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548677食品業者登錄字號:N-1707359...
【炸排粉-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083872
添加物名稱:炸排粉-A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083872食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型態:粉...
【巧克力香料粉HYHF-126】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396230
添加物名稱:巧克力香料粉HYHF-126;CHOCOLATEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396230食品業者登錄字號:B-142668482-0000...
【照燒豬排香料 11803】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496141
添加物名稱:照燒豬排香料11803;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496141食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【榛果香料粉901076CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000604917
添加物名稱:榛果香料粉901076CP;HAZELNUTFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000604917食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【FS-208806蜂蜜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000362020
添加物名稱:FS-208806蜂蜜香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000362020食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型態...