乙二胺四乙酸二钠 | 食品添加物合法業者資訊網
乙二胺四乙酸二钠,又叫做EDTA-2Na,是化学中一种良好的配合剂。化学式为C10H14N2Na2O8,分子量为336.206,它有六个配位原子,形成的配合物叫做螯合物,EDTA在配位滴定 ...
EDTA络离子结构 乙二胺四乙酸的盐类中,二钠盐最为重要。是一种重要络合剂。用于化学镀铜、镀金、镀铅锡合金、钢铁件的电化学抛光和铜件镀银前的溶液中,也可用EDTA-Na代替。也用于洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、农业化学喷雾剂、彩色感光材料冲洗加工漂白定影液、净水剂、PH调节剂、阻凝剂等。在丁苯橡胶聚合用所化还原引发系统中,EDTA二钠作为活性剂的组成部分,主要用于络合亚铁离子,控制聚合反应速度。 根据GB 2760—2014规定:乙二胺四乙酸二钠可用于果酱、蔬菜泥或酱(番茄沙司除外),最大使用量0.07g/kg;用于果脯类(仅限地瓜果脯)、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头,最大使用量0.25g/kg;用于复合调味料,最大使用量0.075g/kg;用于饮料类(包装饮用水除外),最大使用量0.03g/kg。同时,GB 2760—2014规定:乙二胺四乙酸二钠钙作为抗氧化剂可用于复合调味料,最大使用量0.075g/kg。 [1 ] 方法:合成反应。 [2 ]可由EDTA[1]与氢氧化钠[2]作用制得。 乙二胺四乙酸[3]又叫做EDTA,是化学中一种良好的配合剂,它有六个配位原子,形成的配合物叫做螯合物[4],EDTA在配位滴定中经常用到,一般是测定金属离子的含量。 步骤:向2000L搪瓷反应罐中,加入292kg乙二胺四乙酸、1200L水,在搅拌下加入270kg30%氢氧化钠溶液,加热至全部反应。加盐酸至pH=4.5,加热至90℃浓缩,过滤。滤液冷却,滤出结晶。水洗,70℃烘干,得乙二胺四乙酸二钠。 [2 ]1. EDTA具有广泛的配位性能,几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。
有利之处:提供了广泛测定元素的可能性(优于酸碱、沉淀法[5])。 不利之处:多种组分之间易干扰——选择性[6]。2. EDTA与形成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:...
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