抹茶Q&A(小山園抹茶粉為例) | 食品添加物合法業者資訊網

2018年9月17日—A：抹茶粉有分專業茶道用與烘焙用，以抹茶粉的等級來區分茶道用或是烘焙用，等級越高的抹茶粉會刷越濃的茶。茶道用抹茶粉又分為薄茶、濃茶，濃茶使用的 ...

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商品說明:茶葉經過烘焙程序後，其中苦澀來源的單寧酸（兒茶素等）會受到破壞，因而有抑制苦澀味的作用，比起其他茶種口感較為清爽。購買日本伊藤園烘焙茶粉抹茶綠茶 ... Read More

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2021年5月31日 — 基於市場評價和知名度，從日本挑了六家品牌、總共十五種的人氣抹茶粉來做實驗。刻意挑選各品牌基礎的薄茶和超高級的濃茶品項(真的超高貴…) 來強碰做烘培 ... Read More

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