世界級台灣巧克力！世界冠軍級福灣巧克力進駐台北101 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月10日—屏東Bean-To-Bar巧克力品牌「福灣巧克力」FuWanChocolate不只是國際認證的冠軍巧克力，更是台灣本土在地巧克力品牌，以台灣在地生產的可可為原料，打造 ...

誰說台灣沒有好吃的巧克力，誰說只有國外的巧克力比較好吃！屏東Bean-To-Bar巧克力品牌「福灣巧克力」Fu Wan Chocolate不只是國際認證的冠軍巧克力，更是台灣本土在地巧克力品牌，以台灣在地生產的可可為原料，打造出世界冠軍級巧克力。

本次福灣巧克力首家直營店台北101店於2019/09/05於台北101正式開幕，並與同於國際知名插畫藝術家鄒駿昇合作，以「博物館」的視覺架構，傳遞巧克力製作的完整製程。 直營店內使用大量沈穩的木質色調，除了襯托可可果本身鮮豔的色澤，也讓自任何方向進入商場的行人，在一路上接收目不暇給的視覺訊息後，能被具有自然元素與人文氣息的環境吸引、放慢腳步，置換心情。

整個店內空間以「展覽」的形式展現「福灣巧克力」對於物產的熱愛與虔誠，以及對於巧克力製作的專業與熱誠。主牆面猶如歐洲博物館的古典展示牆，以玻璃鐘罩罩著96 顆大小一致、顏色豐富的可可果，以最真實的作物色澤定義空間。 現場除了可可樹、更以真實的可可豆呈現自生豆、風乾、脫殼、發酵、調味到製作成巧克力的過程； 在巧克力磚狀的天花上，則佈了一張網子，放上曬乾的可可果；無需太多描述，以立體空間讓人一次秒懂Bean-To-Bar巧克力為何物。

此次台北101直營店的開幕，特別推薦必買伴手禮，就是於2018年在國際賽事中獲獎的巧克力首賣，包括：「台灣黑胡椒」、「台灣鹽花白胡椒」與「天皇咖啡」。 其中台灣黑胡椒以「台灣一號62%」巧克力為基底, 結合屏東新鮮採摘、小批次手工處理並急速封存的黑胡椒, 風味細膩奔放.傳遞熱帶島嶼的熱情。 

而台灣鹽花白胡椒以「台灣一號62%」巧克力為基底, 結合屏東新鮮採摘、小批次手工處理並急速封存的白胡椒，以及嘉義洲南鹽場的鹽之花，風味既熟悉又陌生，台灣人吃來絕對會心一笑的口味。

此外，天皇咖啡以「台灣一號62%」巧克力為基底,選用位於屏東霧台、樹齡超過百年的老欉咖啡樹所摘採的咖啡豆, 由於日治時期，曾進貢給日本...