打造健康腸道！「養好菌」更重要！ | 食品添加物合法業者資訊網

她解釋，益菌生其實就是益生菌的食物，它無法被人體消化運用，但腸道的好菌卻可...除了市售木寡糖粉之外，蘆筍、玉米筍等食物都含有木寡糖成份，平日可以多加攝取。

腸道好菌的數量，是健康的關鍵。國人受到飲食習慣影響，好菌不易生存，加上補充好菌的效果有限，宋明樺營養師傳授「養好菌」妙方，好菌in壞菌out，打造健康腸道！

【營養師簡介】宋明樺

現任：台北市營養師公會／兼任居家營養師；糖尿病衛教學會／營養師

經歷：台北市新光醫院／營養師

現代人飲食選擇多元，市面上的加工品、油炸類、精緻甜食、燒烤等等皆是外食族的最愛。而在這種飲食型態下，膳食纖維與水分普遍攝取不足，加上久坐少動、生活壓力等因素，導致食物只進不出，糞便堆積在腸道，就成為壞菌的溫床。長期下來，造成惡性循環，腸道的屏障功能也跟著受到影響。

宋營養師指出，屏障功能可以防止有害物質穿過腸黏膜進入其他組織、器官，而屏障的安定性仰賴於「腸道菌」。人體的腸道菌，好菌、壞菌各占20%，剩下的都是「中間菌」。中間菌隨時會見風轉舵，當腸道好菌多，它們就會變成好菌；反之當壞菌增加，它們就是壞菌的幫兇。如果腸道好菌占上風，就能與中間菌聯手抵制壞菌，在菌相平衡的情況下，屏障功能也會更鞏固，降低罹患腸道疾病的風險。

壞菌攻占腸道後，最常出現的就是便秘、腹瀉、消化不良、脹氣等症狀，想要提升腸道好菌數，一般都會攝取「益生菌」來增加腸道的好菌，如：「嗜乳酸桿菌」(A菌)和「雙歧桿菌」(B菌，又稱比菲德氏菌)，幫助抑制壞菌生長、改善腸道不適。平日飲食中，優酪乳與優格都是非常方便取得的來源。

不過，宋營養師也特別強調，人體腸道菌的數量是固定的，額外吃進去的益生菌，如果沒有給它們良好的生存環境與營養來源，在腸道停留3～5天後，就會被代謝掉。簡單來說，益生菌得必須不斷補充，才能獲得保健功效。相較於益生菌的限制，宋營養師建議，透過攝取「益菌生」，也是幫助腸道「養」出好菌的方法之一！她解釋，益菌生其實就是益生菌的食物，它無法被人體消化運用，但腸道的好菌卻可從中提取養分，是養好菌的一大功臣。而益菌生要怎麼攝取呢？聽聽宋營養師的妙方吧！