[麵包機] Q軟的核桃奶油乳酪麵包 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年8月31日—辣媽您好!…想請教您的「核桃奶油乳酪麵包」食譜,可以使用您的「巧克力奶酥餐包」的低溫冷藏發酵嗎?…材料上有需要做調整嗎?…謝謝您的分享!!!
這麵包真的好Q軟喔!!或許奶油乳酪大家都用來作cheese cake, 或是當抹醬, 但是把它加在麵團裡面替代奶油 也很好吃喔! 奶油乳酪的熱量大約是奶油的一半, 所以份量如果比奶油多一些也沒關係喔
配方如下:
麵團材料 高筋麵粉 200g (這次使用的是洽發的彩虹, 吸水力約70%. 夏天水量要調整一下喔 ) 冰水 135g (製作麵包當天室溫32度, 冬天的話 要增加到140g) 砂糖 20g 奶油乳酪 35g 鹽巴 2g 酵母 2g
整形材料 楓糖核桃奶油乳酪 180g (每個餐包30g 配方點 這邊[1] )
作法如下
1.將所有麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』(105T是 14, 1000T是 20), 觀看麵團確定成團 濕黏度剛好即可, 之後就讓行程走完(總共1小時).(成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html[2])
...
[麵包機] Q軟的核桃奶油乳酪麵包 | 食品添加物合法業者資訊網
《奶油乳酪麵包》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【奶油乳酪麵包】料理- 100 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】果乾奶油乳酪麵包 | 食品添加物合法業者資訊網
可可乳酪麵包 | 食品添加物合法業者資訊網
奶油乳酪小餐包 | 食品添加物合法業者資訊網
【奶油起司香料 T 40041 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967
添加物名稱:奶油起司香料T40041S;CreamCheeseFlavorT40041S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967食品業者登錄字號:F-123831...
【瑪斯卡彭起士香精 CR1563(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085202
添加物名稱:瑪斯卡彭起士香精CR1563(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085202食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物...
【奶油奶酪香料 T2007141-C1-WMCT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710038
添加物名稱:奶油奶酪香料T2007141-C1-WMCT;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710038食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加...
【牛奶乳酪香精 CR8828(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085190
添加物名稱:牛奶乳酪香精CR8828(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085190食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
【奶油奶酪香料 BUM019】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710027
添加物名稱:奶油奶酪香料BUM019;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710027食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型...
【奶油奶酪香料 BUM019-C2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735125
添加物名稱:奶油奶酪香料BUM019-C2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735125食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:...
【鮮奶乳酪香精 CR4386(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085055
添加物名稱:鮮奶乳酪香精CR4386(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085055食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
【奶油乳酪香精 FWP218(J)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645226
添加物名稱:奶油乳酪香精FWP218(J);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645226食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【奶油香草 811258 ACP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000312609
添加物名稱:奶油香草811258ACP;CREAMVANILLA811258ACP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000312609食品業者登錄字號:F-127602672-0...
【奶油奶酪香料粉 BUMD019-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722200
添加物名稱:奶油奶酪香料粉BUMD019-D4;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722200食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分...
【鮮奶油香精 K6-1A-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620128
添加物名稱:鮮奶油香精K6-1A-5;FRESHCREAMFLAVORK6-1A-5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620128食品業者登錄字號:H-122868808...
【核桃香料SFA-120245】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596096
添加物名稱:核桃香料SFA-120245;WALNUTFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596096食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【奶油牛奶香料711378】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385812
添加物名稱:奶油牛奶香料711378;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385812食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型...
【溶化奶油香料SE】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191829
添加物名稱:溶化奶油香料SE;KogashiButterFlavourSE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191829食品業者登錄字號:F-116945686-000...
【草莓乳酪蛋糕香精 FLA638】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725180
添加物名稱:草莓乳酪蛋糕香精FLA638;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725180食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類...