100%成功！地中海飲食經典料理「迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯」食譜 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月8日—《紐約時報》暢銷書作家JessicaSeinfeld（JerrySeinfield的妻子）在她的新書《TheCan'tCookBook:RecipesfortheAbsolutelyTerrified》為那些 ...

《紐約時報》暢銷書作家Jessica Seinfeld（Jerry Seinfield的妻子）在她的新書《The Can’t Cook Book: Recipes for the Absolutely Terrified》為那些新手下廚[1]做菜有恐懼者的人，提供了超級簡單的食譜，這道看起來豐盛又澎湃的「迷迭香烤雞腿[2]佐馬鈴薯」是經典的地中海飲食[3]，低卡低脂又有飽足感，作法輕鬆而且調味也簡單，只要一個煎烤平底鍋就能完成！

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完整製作時間:

1 小時 15 分

個 洋蔥 

水

個 馬鈴薯（約1¼磅）

特級初榨橄欖油

新鮮的迷迭香葉（約2枝）

猶太鹽

新鮮的黑胡椒粉

個 帶骨帶皮的雞大腿

個 小雞腿

香菜粉

1.將烤箱（烤箱架在低位）加熱到425°F（218.3°C）。並且準備煎烤平底鍋。

2.將洋蔥切成薄片，並撒在煎烤平底鍋；加水。將馬鈴薯洗淨（無需去皮），切成約1/4英寸(0.64cm)厚的圓形。將它們放在洋蔥上，必要時重疊。淋上油。將迷迭香小枝洗淨並晾乾，然後將葉子從其小枝上取下，撒上1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉（在胡椒磨上約12圈），撒在馬鈴薯上。

3.洗淨雞肉，然後用紙巾拍乾。在一個小碗中，將香菜和剩餘的1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉混合（在胡椒磨上旋轉約24圈）。用手指將香料塗在雞肉的兩面。將雞肉放置在馬鈴薯上。烤熟雞肉（可以切成薄片確保裡面不是粉紅色），馬鈴薯變嫩，可以用削皮刀的尖頭輕鬆刺穿，大約1小時就完成了。