14種最富含維生素D的健康食物來源 | 食品添加物合法業者資訊網

以下是12種富含維生素D的天然食物來源。;香菇(新鮮摘下)(D2),100IU;香菇(乾製後)(D2),1600IU;蛋黃,107IU,(每顆蛋黃大約20IU);蘑菇(D2),76IU.

維生素D[1]是人體可以透過暴露在陽光[2]下時，唯一可以產生的營養素。

然而，世界上高達50％的人口長期待在室內，無法獲得足夠的陽光，高達40％的美國居民缺乏維生素D（1 、 2 [3]）。

美國醫學研究所的建議表明，平均每日攝取量為400-800 IU，即10-20 mcg，就足以滿足97.5％的個體需求。維生素D的建議劑量如下（3）：

台灣衛福部維生素D的建議攝取量如下 (4)

相比之下台灣國內的建議攝取量較低。