代糖是什麼？有壞處會致癌？認識人工甜味劑的利與弊 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月15日—代糖是什麼？種類有哪些？代糖又稱人工甜味劑，顧名思義其用途就是做為糖的替代品，不同於傳統添加於食品中糖類包含蔗糖、葡萄糖、果糖，代糖因其熱量 ...
比起熱量高的蔗糖，代糖不僅熱量低，而且只要少許分量就含極高甜度。例如阿斯巴甜與醋磺內酯鉀的甜度比蔗糖高出200倍，糖精則高出300倍。既然代糖可以更少的熱量換取更高的甜度，理應有減肥需求或嗜甜者的救星吧？然而，過度攝取代糖仍可能對人體造成影響。
代糖壞處是真是假？
自從代糖問世之後，各種相關的實驗與研究也紛紛出爐，但一直到現在都還有相當大的討論空間，原因可能是眾多不可控制因素，例如無法限制參與實驗者的飲食，只攝取含有添加代糖之食品，使得研究無法斷言代糖到底對人體是好是壞，以下為4項代糖對人體有壞處的相關文獻討論：
1. 代糖減肥效果仍不明確理論上來說，利用人工甜味劑代替高甜度、高熱量的食物應該可以有效避免體重增加，根據發表在年度評論（Annual Reviews）的一篇研究顯示，人工甜味劑可以幫助體重降低，歐洲營養期刊（European Journal of Nutrition）則指出，飲料添加代糖以取代含糖飲料，可以減少熱量的攝取，BMI（身體質量指數）也因此降低。[1][2][3]
References 年度評論 (www.annualreviews.org) 歐洲營養期刊 (link.springer.com) BMI (helloyishi.com.tw)代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
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