油脂專題報導（三）：全世界最多人吃的油–棕櫚油 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年6月30日 — 台大食品科技研究所教授孫璐西表示，這些其實一直在你我身邊的棕櫚油，是植物油藉由氫化過程改變脂肪酸的分子結構，由於能增添食品酥脆口感、易於長期保存 ... Read More

禁用反式脂肪與部份氫化油成為國際趨勢的同時，取代部分氫化油的棕櫚油產量逐漸攀升，大約 ... 棕櫚油從油棕櫚樹的果肉壓榨而得，「棕櫚核油」則從果實的核仁製取。 Read More

氫化棕櫚仁油是一種常見的熱帶植物油，許多食品包含這種油。隨著健康意識的不斷增加，一些人開始擔心氫化棕櫚油對健康是否有危害。 棕櫚仁油來源于油棕櫚樹的果實種子 ... Read More

食用油、烘焙油脂,氫化棕櫚核仁油 ♢產品特性及優點: 精選新鮮植物油脂，經特殊加工製成，品質純淨，安定性佳，清涼爽口。 ♢產品用途： 1.高級. Read More

反式脂肪-- 氫化棕櫚油(Hydrogenated Palm Oil) -- (奶精裡就有) 什麼是反式脂肪？反式脂肪是比動物性脂肪還「壞」的脂肪，對心臟的傷害性比其他油脂還高。 Read More

2017年5月8日 — 早期油炸會選擇使用富含飽和脂肪酸的牛油，但是在考量成本和不吃牛的客群情況下，逐漸汰換成氫化植物油，然而氫化植物油的反式脂肪酸所造成的健康風險已經 ... Read More

但是經過人工部份氫化的植物油卻產生了更不利健康的反式脂肪，它導致心血管. ... 很多人 ... ,魚油、海豹油、亞麻仁油、月見草油、未精製椰子油、未精製棕櫚油、初榨茶 ... Read More

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油棕含有兩種理化特性歧異的油脂，果肉部分可提取出棕櫚油；核仁部位則為棕櫚仁油（棕仁油），屬於油棕加工處理後的副產品。棕櫚油與棕櫚仁油主要的特性差異在於脂肪酸的 ... Read More

2019年10月18日 — 反式脂肪酸(Trans Fatty Acid) 、轉化脂肪(Trans Fat) 、氫化植物油(Hydrogenated Vegetable Oil) 、氫化棕櫚油(Hydrogenated Palm Oil) 、植物乳化油、 ... Read More