無氧呼吸 | 食品添加物合法業者資訊網
無氧呼吸是指在厭氧條件下，厭氧或兼性厭氧微生物以外源無機氧化物或有機物作為末端氫（電子）受體時發生的一類產能效率較低的特殊呼吸。
編輯
鎖定[1][2]
無氧呼吸是指在厭氧條件下，厭氧或兼性厭氧微生物以外源無機氧化物或有機物作為末端氫（電子）受體時發生的一類產能效率較低的特殊呼吸。外源無機氧化物主要有NO3-、NO2-、SO42-、S2O32-、CO2、Fe3+等，有機物很少見，有延胡索酸、甘氨酸等。
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無氧呼吸的特點是底物按常規途徑脱氫後，經部分呼吸鏈傳遞，最終由氧化態的無機物或有機物接受氫，並完成氧化磷酸化的產能反應。與有氧呼吸相比無氧呼吸的產能效率更低，但較之單獨發酵卻大得多。進行無氧呼吸的微生物絕大多數是細菌。根據呼吸鏈末端氫（電子）受體的不同，可把無氧呼吸分為多種類型。
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中文名
無氧呼吸 [2] [9]
外文名
Anaerobic respiration [3] [10]
性 質
細胞呼吸的一種方式
[4] [11][12]
特 點
呼吸鏈末端的氫受體為外源無機氧化物（個別為有機氧化物） [5] [13]
代表生物
酵母菌、乳酸菌 [6] [14]
代表類型
硝酸鹽呼吸、硫酸鹽呼吸、硝酸鹽呼吸、碳酸鹽呼吸等 [5] [15][16][17]
無氧呼吸是細胞呼吸的另一種形式，有機碳化合物經徹底或者不徹底氧化，所...
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