就愛古早味豬油拌飯!懷念的口味古早味豬油拌飯食譜好吃公開 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年8月10日—古早味的豬油拌飯是許多人兒時的回憶。即使是在許多美食當道的現代社會,豬油拌飯這一道傳統美食依然是許多老饕心中的第一名。而好吃的豬油拌飯, ...
古早味的豬油拌飯是許多人兒時的回憶。即使是在許多美食當道的現代社會,豬油拌飯這一道傳統美食依然是許多老饕心中的第一名。而好吃的豬油拌飯,除了米飯的品質外,優質的豬油更是其中美味的關鍵,到底一道好吃的豬油拌飯[1]需要的元素有哪些呢?就來看看小編的古早味豬油拌飯食譜[2]吧!
豬油拌飯食譜[3]:使用的豬油品質很重要
一個美味的豬油拌飯食譜[4],豬油的品質可是豬油拌飯的靈魂。小編使用的是三久無毒豬[5]所販售的熟豬油。因為創辦人的理念堅持,採用人道飼養的方式,三久食品公司[6]所販賣的豬肉,皆不含抗生素,也沒有藥物殘留的疑慮。只生產自己也敢吃的豬肉是創辦人的理念與驕傲,也因此三久食品公司[7]的產品,就更沒有食安的疑慮。
而這份豬油拌飯食譜所準備的熟豬油就是三久食品公司[8]引以為傲的產品之一。利用豬背脂經過絞細後高溫炸出,三久的熟豬油呈現金黃色的色澤,清澈不混濁的質地,完全符合了優質食用油的條件,相信用它做出來的豬油拌飯食譜也會特別美味。
豬油拌飯食譜[9]:材料準備
除了豬油之外,其他材料也不能馬虎,因為小編比較懶,所以紅蔥頭就直接使用三久食品公司所販賣的油蔥,使用產地栽種的紅蔥頭現洗現切加上三久豬油現炸,紅蔥頭的香氣與豬油融在一起,不管是做豬油拌飯還是要增添炒飯、炒麵的風味,都是很適合的佐料。
而除了紅蔥頭之外,這份豬油拌飯食譜[10]還需要準備的材料有米飯、醬油、醬油膏。
豬油拌飯食譜[11]:豬油拌飯做法
1.將紅蔥頭切碎後,在鍋中放入三大匙的豬油,待油溫達到100度左右後放入紅蔥頭,炸到紅蔥頭呈金黃色即可連油帶紅蔥頭一起盛出。
(這個步驟是自己炸紅蔥...
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