【醬料英文】黃芥末醬？美乃滋？醬油？來一次搞懂！ | 食品添加物合法業者資訊網

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Hey guys! 我是英文庫的 Cecilia，各種令人食指大動的美食，都少不了醬料或調味醬，從吃沙拉、嗑甜點、沾壽司，到國外餐廳或速食店點餐，以及在超市採買食材等等，要是不知道這些醬料的英文怎麼說，只會將 sauce 脫口而出就慘了！

今天就來認識日常生活中常見與酸甜辣等不同口味的醬料，該如何用英文表達吧！ 😉

通常是需經過烹調或加熱而成的醬汁，或者僅作為提味的配角，不搶走菜餚光采，讓其食材仍得以保留風味的醬料。舉例：荷蘭或比利時人很喜歡以薯條配上番茄醬（ketchup）或美乃滋（mayonnaise），但他們真正享受的還是那香脆而口感鬆軟的薯條所帶來的味覺刺激。

另外，早餐店老闆經常在鐵板上咯咯作響地將香噴噴的黑胡椒醬汁（black pepper sauce）和彈性十足的麵條完美融合，也是很典型的例子喔！

一般來說，dressing 是不用經過烹煮或加熱而成的醬料，而且在一道菜當中扮演提供主要風味來源的角色，多數沙拉所用的醬料皆屬於此類。舉例：便利商店常見的三種沙拉醬：凱撒醬（Caesar dressing）、日式和風醬（Japanese dressing）和千島醬（thousand island dressing），要是少了它們，沙拉就顯得淡然無趣了。

話說如此，當然還是有例外，有些醬料既是 dressing 也是 sauce，可以作為入菜必備否則食之無味的醬料，也可以作為沾醬使用，此時就必須依照菜色的調味方式和你的食用方式來判定啦！

人家說柴米油鹽醬醋茶，醬料還真的佔有那麼一佔之地，以下就是廚房的冰箱或櫥櫃裡一定少不了日常醬料。🍳