你泡茶時,熱水直接倒?喝茶4禁忌不要犯!隔夜茶能喝嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
![你泡茶時,熱水直接倒?喝茶4禁忌不要犯!隔夜茶能喝嗎?](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2020年12月2日—隔夜茶能喝嗎?...順帶一提,大家都說「別喝隔夜茶」,意思就是泡過的茶葉不可長時間留在茶壺...喝茶排毒:紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效?
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就算買了好茶葉,不懂如何處理也無法泡出好喝的茶。接下來就介紹一般人保存與沖泡煎茶時最容易犯的「禁忌」習慣。
禁忌1:只用橡皮筋綁緊包裝袋
可密封的包裝袋不在此次討論之列。無法密封的包裝袋會使茶葉氧化,且茶葉的絕佳除臭效果便是建立在容易吸附周遭環境的味道上,因此開封過的茶葉務必確實密封,冷藏保存。若暫時不開封,想過一段時間再喝,最好放入冷凍庫保存。冷凍保存可維持一年的新鮮度。解凍時若放在室溫下迅速回溫,很容易使茶葉潮濕,此時請放在冷藏室慢慢解凍。
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▲開封過的茶葉請用食物密封夾密閉開口,若使用橡皮筋綁起來,也請放入密封袋保存。
禁忌2:熱水直接倒入茶壺
許多人都會將茶壺放在熱水瓶下方,按下出水鍵,直接將熱水注入放了煎茶茶葉的茶壺裡。若茶壺中放的是優質茶葉,這個做法無異是暴殄天物。
泡出好喝煎茶的熱水溫度是50~80℃。各位可能很訝異,沒想到適合的水溫這麼低。事實上,愈高級的茶用低溫熱水泡會更好喝,像是比煎茶更高級的玉露茶,最適合的熱水溫度是40~50℃。
一般來說,將熱水倒入茶杯裡可降低10℃,再將杯裡的熱水倒入茶壺,可...
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