食品添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
品質改良用、釀造用及食品製造用劑;營養添加劑...下表列出食品添加劑,並介紹它們的功能分類、中文名稱(英文名)、化學名/分子式、天然與否、典型食品、歷史/價位/ ...
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食品添加劑食品添加劑是為了保持味道或增強口感、改善外觀添加到食物中的物質。 一些添加劑已經使用了幾個世紀;例如,(用醋)醃製、鹽醃來保存食物(如醃肉),糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀下半葉加工食品的出現,引入了越來越多的天然和人工合成的添加劑。
產業狀況[編輯] 據統計,全球食品業每年花在食品添加劑商的投資高達200億美元。 平均每人每年要吃進6至7公斤的食品添加劑。在20世紀50年代以前,食品添加劑採用負面表列的方式,凡是不在明令禁止的名單上,就可以添加到食品中。現在大多數國家都規定,只有獲得許可的添加劑才能在食品中使用。根據食品藥物管理局發布之食品添加物使用範圍及限量 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),其中規定了各類食品添加物在食品中所佔比例,例如己二烯酸(Sorbic Acid),則逐一列出可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪;並且也將用量數據化,例如"以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下"。
各地相關法規[編輯] 國際標準[編輯] 國際標準組織曾針對食品添加劑制定了相關標準於ICS 67.220。[3] 國際食品法典委員會制定食品添加物的國際編碼系統 1983年,歐盟採用E編碼(E-number)系統,將幾百種獲得使用的添加劑列入許可名單。只有在其對人體健康的影響經過測試後,才能被列入E編碼系統。 作用[編輯] 贊成方認為:使用食品添加劑...Food Additive | 食品添加物合法業者資訊網
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食品添加物類別及中文品名(英文品名) | 食品添加物合法業者資訊網
【養樂多香料 817037】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370041
添加物名稱:養樂多香料817037;YAKULTFLAVOR817037食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370041食品業者登錄字號:N-124450223-00000...
【涼味香料 GO-922-729-9】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293844
添加物名稱:涼味香料GO-922-729-9;COOLINGFLAVOURGO-922-729-9食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293844食品業者登錄字號:N-124...
【話梅香料粉 561】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000371255
添加物名稱:話梅香料粉561;PLUMFLAVORPOWDERPDR.561食品添加物產品登錄碼:TFAA30000371255食品業者登錄字號:N-124450223-000...
【谷氨醯胺轉氨酶 TG-1200】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011629005
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TG-1200;TRANSGLUTAMINASETG-1200食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011629005食品業者登錄字號:E-11306...
【荔枝香料粉 PDR.736】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370401
添加物名稱:荔枝香料粉PDR.736;LYCHEEFLAVORPOWDERPDR.736食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370401食品業者登錄字號:N-1244502...
【抹茶香料 070018】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101650
添加物名稱:抹茶香料070018;STEAMEDGREENTEASENCEFLAVOR070018食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101650食品業者登錄字號:N-124...
【石榴糖漿香料M.50217】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130451
添加物名稱:石榴糖漿香料M.50217;GRENADINEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130451食品業者登錄字號:N-124450223-0000...
【香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151500
添加物名稱:香草香料;vanillaflavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151500食品業者登錄字號:A-184742908-00000-0添加物分類:...
【香草香料T(香草香料粒)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640254
添加物名稱:香草香料T(香草香料粒);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640254食品業者登錄字號:T-190538431-00000-0添加物分類:...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012464002
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RIKEMALP-200S)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012464002食品業者登錄字號:A-...
【食品用香精(百香果味) PYW017-03/1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632648
添加物名稱:食品用香精(百香果味)PYW017-03/1;PASSIONFRUITFLAVORPYW017-03/1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632648食品業者...
【麥香香料 62002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000407299
添加物名稱:麥香香料62002;BARLEYFLAVOR62002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000407299食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
【燻雞香料粉 PDR.166059】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544886
添加物名稱:燻雞香料粉PDR.166059;ROASTCHICKENFLAVORPOWDER166059食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544886食品業者登錄字號:N...
【鹿角菜膠SC-03】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084479
添加物名稱:鹿角菜膠SC-03;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084479食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:粘稠劑型...
【蛋味香料粉 PDR.510】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294990
添加物名稱:蛋味香料粉PDR.510;EGGFLAVORPOWDERPDR.510食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294990食品業者登錄字號:N-124450223-...