推動芝麻復耕,15年有成 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月16日—依據108年農業統計年報,全臺芝麻生產面積為2,222公頃,台南市為1,810公頃,占全臺之...相較於進口芝麻,國產臺南1號芝麻具香氣濃郁、新鮮的特性。
文字I曾怡陵(特約撰稿)
攝影I曾怡陵、西港區農會
12月,臺南市西港區的芝麻(又名胡麻)田已進入採收期,有農民在田間鋪了塑膠布,以棍棒啪啪啪拍打曬乾的黑芝麻植株,一粒粒黑芝麻從裂開的蒴果跌落在塑膠布上。一旁田區正進行日曬乾燥,植株上綑綁的驅鳥反光帶隨風閃爍亮光。一群來啄食的麻雀因受驚而飛竄起來,如一面灰棕色的織網從田間掀起,農民見狀氣極大喊:「夭壽鳥。」
依據108年農業統計年報,全臺芝麻生產面積為2,222公頃,台南市為1,810公頃,占全臺之冠,主產區為西港、善化、將軍、佳里和安定。其中,以西港的450公頃為最大栽培區,占臺南芝麻栽培面積的1/4。
臺灣在2002年加入WTO後,許多本土作物因為不敵廉價進口農產品的競爭,耕地面積逐漸減少,芝麻即為其中之一。2019年,全臺芝麻產量為2,104公噸,進口量為33,457公噸,芝麻自給率僅有6%。
以芝麻作為西港特色作物,開啟復耕之路2005年,陳月英接任西港區農會總幹事,配合當時經濟部中小企業處推動的OTOP計畫(One Town One Product,一鄉鎮一特色),以當地特色作物-芝麻形塑地方產業的風貌,帶頭推動復耕。推動之初,西港區農會針對芝麻農民舉辦說明會,鼓勵他們成立產銷班,跟農會配合芝麻契作。因收購價合理,第一年2006年為每台斤65元,農民合作意願高,順利召集了80幾位班員組成第一班,2017年收購價則提高為75元。「不過面積大,很難管理,要布達訊息也會比較困難。」陳月英說,為了便於管理,將1班打散成7班。
圖說:陳月英總幹事,推動芝麻復耕與「胡麻嫂...
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