三款醃肉醬料與醃肉妙招,醬料這樣選最入味! | 食品添加物合法業者資訊網
![三款醃肉醬料與醃肉妙招,醬料這樣選最入味!](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2020年9月26日—讓肉品更美味的醃肉醬料食譜.【台式傳統風味】.台式醬料是從小到大的經典醃料,也是烤肉或是日常醃豬肉絕對少不了的一味!W9.醃肉醬材料.
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料理肉品大家最怕有腥味,通常會有使用醬料先醃肉的習慣,用醬料醃肉能去腥,又能夠讓口感更加豐富。為了提升肉品質感與呈現最完美的風味,這次我們為您精選3種不同風味的醃肉醬料,與4個醃肉秘訣,只要掌握以下醃肉醬料的食譜,與簡單的醃肉技巧,讓醃肉更快速、輕鬆又入味!
讓肉品更美味的醃肉醬料食譜【台式傳統風味】
台式醬料是從小到大的經典醃料,也是烤肉或是日常醃豬肉絕對少不了的一味!W9
醃肉醬材料
醬油2匙 米酒1匙 蒜末1匙 五香粉1小匙 細砂糖2小匙建議醃製時間:30分鐘
推薦醬料:
裕鼎興醬油[1]-在西螺超過一甲子的老品牌,豆汁的濃度高,所以豆香味十足,是台式醃肉的必備清單!
【清爽自然風味】
如果想吃點清爽的口感,十分建議用鹽麴取代鹽巴、醬油等較重口味的材料,鹽麴不但能讓肉質軟化,還能降低鈉的攝取,還能讓醃肉更簡單、輕鬆入味!拿來醃豬肉、雞肉都是很棒的選擇
醃肉醬材料
活鹽麴1匙 薑泥1匙 蒜泥1小匙(或直接選用蒜味鹽麴) 適量檸檬汁建議醃製時間:15分鐘,以...
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【香草香料OFA-43177】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030225
添加物名稱:香草香料OFA-43177;VanillaFlavorOFA43177食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030225食品業者登錄字號:A-122387885-0...
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【乳酸香料粉YSP-011】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594892
添加物名稱:乳酸香料粉YSP-011;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594892食品業者登錄字號:N-153306825-00000-3添加物分類:養樂...
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【嫩精S】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111144
添加物名稱:嫩精S;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111144食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:其他型態:粉狀(粉...
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【雞肉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581371
添加物名稱:雞肉香料;CHICKENFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581371食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類...
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【香精 P-69H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270646
添加物名稱:香精P-69H;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270646食品業者登錄字號:B-180044959-00000-8添加物分類:型態:液狀(液...
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【香草香料 T1812244-C1-PEL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688672
添加物名稱:香草香料T1812244-C1-PEL;VANILLAFLAVORT1812244-C1-PEL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688672食品業者登錄字號:...
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【巧克力香料粉 SP-03310】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435032
添加物名稱:巧克力香料粉SP-03310;CHOCOLATEFLAVORPOWDERSP-03310食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435032食品業者登錄字號:Q-...
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【香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261838
添加物名稱:香草香料;VANILLAFLAVORFT-2347食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261838食品業者登錄字號:A-123225889-00000-7添加...
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【黑胡椒香精粉 820609】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000161690
添加物名稱:黑胡椒香精粉820609;BLACKPEPPER820609食品添加物產品登錄碼:TFAA30000161690食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
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【薄荷香料 CX-50140】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722974
添加物名稱:薄荷香料CX-50140;MINTFLAVORCX-50140食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722974食品業者登錄字號:E-159221845-00000...
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添加物名稱:香草香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000326659食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:香草型態:液狀...
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添加物名稱:香草香料;VanillaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000087125食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:...
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添加物名稱:香草香料SFA-25595.;VANILLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706268食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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