古法熬製!手工柴燒黑糖 | 食品添加物合法業者資訊網
黑糖是一個神奇的天然食物,在盛夏中喝黑糖水、吃黑糖冰被譽為消暑妙方,...在179縣道的蜿蜒深處,風景優美的南化水庫旁,隱藏著一個鼎盛的黑糖產業,除了被知名的 ...
常溫
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古法熬製!手工柴燒黑糖常溫
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玥騰夫妻從黑糖源頭甘蔗田開始,就堅持無施用農藥及除草劑。
熬煮甘蔗要七小時才能結晶成糖,我們希望保留獨特甘蔗味與柴香。 黑糖是一個神奇的天然食物,在盛夏中喝黑糖水、吃黑糖冰被譽為消暑妙方,寒冬裡泡杯黑糖薑母茶成了暖身極品,它更是女生的好朋友,安撫了許多在床上打滾的女孩兒。夥伴玥騰年紀輕輕,已是經驗豐富的製糖師傅,遵循古法熬製黑糖:將自家無農藥種植甘蔗榨汁、以柴火煮滾熬出香氣,適時加入少許食品級氫氧化鈣,使其酸鹼中和並抑制雜菌,繼續熬煮,即將成糖時加入發煙點高的芥花油,幫助蔗糖漿消泡及潤滑,並讓剩餘水分盡快散出避免熬煮過頭;將熬好的糖漿舀入糖床,人工持白鐵長鏟不停攪拌、按壓使其降溫結糖,從榨汁到成糖至少七小時,非常珍貴!古法熬製黑糖,色澤略深、糖香馥郁多層次,喉間回甘清爽不甜膩,令人回味再...
火之熱舞熬燒妳的甜蜜,深山裡的好滋味- 關山柴燒黑糖 | 食品添加物合法業者資訊網
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糖太宗手工黑糖 | 食品添加物合法業者資訊網
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正宗黑糖農莊張師傅手工黑糖果乾 | 食品添加物合法業者資訊網
接案採訪 雜誌:甘樂誌23期 | 食品添加物合法業者資訊網
【糖 香】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000077257
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【黑糖香料 814919 P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626630
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添加物名稱:香蕉香料TB-74619-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000424423食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【黑糖香料-69621-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598166
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【黑糖香精 FW630(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047390
添加物名稱:黑糖香精FW630(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047390食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...
【黑糖香料粉-N-500】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000611634
添加物名稱:黑糖香料粉-N-500;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000611634食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:黑糖...
【黑糖香料 814903 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705188
添加物名稱:黑糖香料814903T;BROWNSUGAR814903T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705188食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【黑糖香料 813091 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000174492
添加物名稱:黑糖香料813091T;BROWNSUGAR813091T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000174492食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【黑糖醬】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267788
添加物名稱:黑糖醬;BrownSugarPasteTH食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267788食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物分...
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【黑糖香料-69627-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597705
添加物名稱:黑糖香料-69627-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597705食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【紅糖香料SF-21250】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166865
添加物名稱:紅糖香料SF-21250;BROWNSUGARFLAVORWSSF-21250食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166865食品業者登錄字號:A-1224635...