奶克菲爾Milk Kefir－Part 4 小知識、製作＆購買的各式疑問 | 食品添加物合法業者資訊網

在開始飼養與販賣克菲爾菌種以後，先後也遇到不少疑問，但是能找到的克菲爾中文資料相當有限⋯⋯幸好，克菲爾在歐美已經流傳很久，有大量的英文 ...

在開始飼養與販賣克菲爾菌種以後，

先後也遇到不少疑問，

但是能找到的克菲爾中文資料相當有限⋯⋯

幸好，克菲爾在歐美已經流傳很久，

有大量的英文網站可以查詢

不過一個網站、一個網站的翻來翻去真的是太折磨人了！

為了讓『準克友』與『現役克友』們可以更快上手，

我踏上了這場自找麻煩的蒐集資料與翻譯之路！

整篇內容整理自幾個主要的英文克菲爾專門網站，

書籍則參考了『發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料』

與台灣大學林慶文教授所撰寫的專書——『神仙禮物克弗爾』。

我把這些重要的知識與常見的疑問綜合起來，

再依『我自己的培養經驗』去做調整。

希望讓想養的朋友，可以更認識奶克，

也希望可以幫助到有在飼養奶克菲爾的克友

本篇提供的是『基本的解答』，並不是唯一的標準答案，

每個人的菌種養久了之後，多少都不太一樣。

在平常的飼養過程中留心去觀察，

您會成為最了解它的人的！

克菲爾問答集分成五個部分，分別是：

認識克菲爾[1]。。。。。。。介紹克菲爾的相關背景、知識與用途。

神奇的克菲爾菌種[2]。。。。介紹克菲爾菌種的相關知識。

關於『製作』[3]。。。。。。製作過程的各種疑問和狀況＆如何應對。

關於『購買』[4]。。。。。。克菲爾菌種哪裡買？要注意什麼？收到之後如何處理？

關於『儲存』。。。。。。菌種怎麼保存？何時該備份？（經讀者投票以獨立成新文章）[5]

以下問題皆有設置連結錨點，

直接點按想要了解的問題，就會跳到它的解說，

閱讀完點選【BACK TO TOPIC】就可以回到剛才的主題。

本篇問答集會持續地更新，或是增加更詳細的圖解、影片，

克友們可以隨時來這裡查找翻看，也歡迎留言討論。