30分鐘快速上菜］熱紅酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月3日—MulledWine（熱香料紅酒）/Glühwein(德國)/Glögg(北歐)，.主要食材以紅酒為基底，加入肉桂、八角、丁香、薑等香料，並且加入 ...

熱紅酒這是歐洲冬季傳統的飲料，特別是在聖誕假期所喝的熱飲，它有著不同的名字 Mulled Wine（熱香料紅酒）/Glühwein(德國)/Glögg(北歐)，

主要食材以紅酒為基底，加入肉桂、八角、丁香、薑等香料，並且加入橙果類水果燉煮。

（圖1）

蘋果切塊、柳丁切薄片去籽、檸檬切綠色外皮不要內部白肉

放入ㄧ條肉桂條(或是肉桂粉取代)

放入放八角 丁香塊 薑片（或不放）

白糖或黑糖少許

（圖2）

先加入400cc紅酒燉煮6分鐘

（圖3）

滾熟後再加入400cc小火煮1分鐘

（圖4） 

撈取鍋內酒過篩 即可