觀察全球即溶咖啡市場，台灣市場有成長的機會嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

市場研究機構Research and Markets發布的數據顯示，在COVID-19危機期間，2020年全球即溶咖啡市場估計為340億美元，預計到2027年將達到431億美元，在2020-2027年期間以3.5%的複合年增長率增長。

2020年美國即溶咖啡市場估計為92億美元。中國是世界第二大經濟體，預計到 2027年預計市場規模將達到90億美元，在2020年至2027年的分析研究複合年增長率為6.3%。其他值得注意的市場包括日本和加拿大，預計在2020年至2027年期間，這兩個市場分別將增長1%和2.6%。在歐洲，德國預計將以約 1.7% 的複合年增長率增長。

全球即溶咖啡的市佔率，雀巢就佔據了整體市場份額的一半左右。剩下的市場份額由星巴克、Matthew Algie、卡夫食品、Tata Global Beverages、Strauss Group Ltd.、Jacobs Douwe Egberts和Tchibo咖啡瓜分。

影響全球即溶咖啡市場銷量成長因素：

即溶咖啡製造商正在市場上推出新的咖啡口味，如摩卡、綠豆、義式烘焙、法式香草、巧克力焦糖等風味的即溶咖啡。甚至還有些廠商運用即溶咖啡研發烘焙產品，如薑餅人和荳蔻麵包等創新產品，以擴大他們的消費者基礎。 此外，這些創新產品往往比傳統即溶咖啡獲得更高的利潤，進而促進市場成長。

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