心得］奶茶之紅茶牛奶的比例跟口感 | 食品添加物合法業者資訊網
上次喝摩斯新出的奶茶整個生氣，他直接用牛奶+茶包，這樣茶味根本出不來！...kimwuu:摩斯是紅茶包加一點熱水沖成紅茶之後再加牛奶，但是因為咖 ...
作者yourng2794 (tommy)
看板Tea
標題[心得］奶茶之紅茶牛奶的比例跟口感
時間Wed Jun 7 09:56:26 2017
我真的超愛紅茶+鮮奶，泡出的鮮奶茶。 好喝的關鍵有3個: （1）茶要濃（佔80%）鮮奶只要一點點（10-20%左右），大概是早餐店奶茶的比例。 如果在外面喝到茶味不夠濃的，整個會生氣，外面的比例大概都是5:5，覺得奶味太濃了 ，星巴克的茶拿鐵還不錯，order茶濃的話，茶味超香的。上次喝摩斯新出的奶茶整個生 氣，他直接用牛奶+茶包，這樣茶味根本出不來！ （2）茶葉要好（廢話），常常喝立頓茶包或外面的紅茶會胃痛，應該是差葉不好（？） 品質比較好的就不會。 另外量要足， 大概是一顆一般size貢丸的量。 我喝過的紅茶如下： 紅玉、蜜香紅茶（紅玉茶葉給小綠蟬咬過發酵，有蜂蜜香很不錯）、 瑪黑兄弟茶Marco Polo（Mariage and Freres) 、福南梅森茶Royal Blend（Fortnum and Mason)。 每種茶葉都可以營造不同的奶茶口感～～早上喝一杯超幸福的啦。 （3）加一點糖，我覺點三分糖的量可以帶出奶茶的濃郁跟口感。完全無糖感覺就少了ㄧ 味。然後要記得茶泡開後再加糖，不然比較難泡開茶葉。 ------------------------------------- 我的網誌有奶茶文，圖文多，歡迎來看看_ http://fific819.pixnet.net/blog/post/341884902[1] 也可以來粉絲團 https://m.facebook.com/flyona.makeup/[2] -------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.149.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1496800589.A.E20.html[3] ※ 編輯: yourng2794 (118.163.149.207), 06/07/2017 10:04:24 ※ 編...[討論] 適合加牛奶的紅茶 | 食品添加物合法業者資訊網
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