生酮飲食怎麼吃?3道簡易食譜菜單,輕鬆吃出S曲線! | 食品添加物合法業者資訊網
生酮飲食嚴格禁止攝取含糖高的食物,例如:米飯、麵條、麵包、馬鈴薯等碳水化合物;其它像是水果、醬料、咖哩塊等也都是。執行生酮飲食建議以動物性蛋白質為優先, ...
生酮飲食是近年來興起的新潮飲食法,對於愛美的女性、想追求好身材的人來說,生酮飲食透過改變飲食習慣,而非節食方式,除了滿足口慾還能兼顧身材,是現下蔚為流行的飲食菜單。生酮飲食怎麼吃?以及有哪些簡易的生酮飲食食譜?現在跟著我們一起來了解!
生酮飲食是什麼?菜單怎麼吃?
生酮飲食幾乎斷絕可消化性碳水化合物,例如:米飯(含澱粉)、水果(含果糖、蔗糖)、牛奶(含乳糖)等,因此進行生酮飲食時,血糖會降低,為了讓身體維持足夠的能量和血糖,肝臟和肌肉會釋放肝醣,同時也會釋放水分至血液中,會有利尿脫水的現象。
接著,脂肪會開始大量分解,以提供甘油作為糖質新生的原料。肝醣在肝臟與腎臟製造血糖,分解出來的脂肪酸則能在細胞氧化產生能量,脂肪酸若要完全氧化需要糖類代謝而來的「碳骨架」協助,但因碳水化合物不足,當脂肪代謝時會轉而產生酮體,這就是生酮飲食名稱的由來。
生酮飲食可以吃什麼?
生酮飲食嚴格禁止攝取含糖高的食物,例如:米飯、麵條、麵包、馬鈴薯等碳水化合物;其它像是水果、醬料、咖哩塊等也都是。執行生酮飲食建議以動物性蛋白質為優先,例如:魚肉蛋豆類,及足夠的綠色蔬菜、多種油脂。飲食比例大致如下:
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