[亂煮] 普羅旺斯燉菜Ratatouille法式燉蔬菜(食譜) | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月4日—能盡情品嚐蔬菜原味的普羅旺斯燉菜/Ratatouille我記得最一開始知道...這到充滿蔬菜原味的炒青菜我個人覺得無論用在中西式的餐點上都很好搭配。
能盡情品嚐蔬菜原味的普羅旺斯燉菜/Ratatouille
我記得最一開始知道這個菜的作法時候是從松露玫瑰的部落格看到的,但是這兩天怎麼找都找不到。後來有回看了料理鼠王這部動畫片,才赫然發現電影英文片名就是"Ratatouille"!
前陣子一直看廚神的影集,偶然發現莊祖宜在youtube的頻道中有一系列簡易的做菜影片,這系列我第一個看的就是普羅旺斯燉菜,後來又看到"有身的"酪梨壽司說(怎麼有孕婦可以做菜還這麼優雅),總之在心裡就埋下了個做這個菜的念頭。
週末在民生社區散步,黃昏的時候偶然見到小攤子上販售著蔬菜,我買了8顆偏中小型的紅番茄、2條櫛瓜、3顆胖胖的日本茄子、1顆紅椒1顆黃椒,這樣只要新台幣120元! 真是比喝杯咖
啡還便宜啊!
不過做這道料理我沒用掉那麼多蔬菜,這次用的蔬菜如下:
洋蔥1顆
茄子2顆(日本茄子,也可以用長條茄子)
紅椒、黃椒各半顆
櫛瓜1條
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