瘦肉精！？請問您哪位？ | 食品添加物合法業者資訊網

...成瘦肉精，而是在研發要以萊克多巴胺做為治療人類氣喘的用藥時，發現萊克多巴胺要...而對於瘦肉精原先是使用在氣喘患者的治療上一說，林口長庚醫院毒物科主任、 ...

104/09/16 瀏覽次數 6294

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A：哥，瘦肉精是什麼？ B：就吃了會長瘦肉的東西吧！ A：什麼！那我可以吃嗎？我不想要整圈肥肉，我要瘦肉！ B：天啊！你有沒有常識啊！瘦肉精是豬、或牛吃的！人不能吃啦！

也許，你會覺得狀況劇裡的妹妹，真是搞不清楚狀況！怎麼人能夠吃瘦肉精呢？不過如果我告訴你，有些瘦肉精真的是人用的，甚至是治療用藥，你應該不敢相信吧！另外，如果有牛隻吃了瘦肉精，你又去吃牛肉，那不也是間接吃了瘦肉精嗎？所以如果瘦肉精真的離我們越來越接近，你可以不認是它嗎？今天科學了沒？就帶您了解，最近議論紛紛，走紅程度不輸林書豪的瘦肉精。

瘦肉精的由來

打開報紙、看電視聽廣播，常常聽到大家議論紛紛瘦肉精，但是你真的知道瘦肉精的由來嗎？

瘦肉精是一種乙型受體素，是美國禮來公司開發的瘦肉精，在1999年經由美國食品藥物管理局（FDA）核准上市，商品的名稱叫做培林（Paylean），而它的成分就是萊克多巴胺（Ractopamine）。使用的方法是在肉豬上市前28天，加入20 ppm的培林在飼料中，便可以使每一頭豬隻增加瘦肉5公斤，降低脂肪3公斤，節省飼料18.5公斤，並且可以提早4天達到上市的體重，又可以減少18公斤的排泄物，對養豬業者來說，既可以降低成本，又能夠產生更多精肉，是一項利多。

然而事實上，美國禮來公司並非一開始就要將萊克多巴胺研發成瘦肉精，而是在研發要以萊克多巴胺做為治療人類氣喘的用藥時，發現萊克多巴胺要達到能治療氣喘的藥量需要很高，因此不適用於做成人類用藥，不過卻意外在動物試驗中觀察到，少量用於豬隻時，有提高飼料換肉率，增加精質瘦肉的效果。

而對於瘦肉精原先是使用在氣喘患者的治療上一說，...