吃豆花靠3招不發胖!營養師激推「超瘦配料」:只有2大卡 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月21日—冬天來上一碗甜甜的熱豆花,暖心又暖胃,但小心,選錯配料可能會讓你體重直線上升。營養師給出3點建議,教大家豆花如何吃的營養又不胖,除了將基底換 ...
▲冬天來上一碗熱豆花好幸福,但小心踩到配料地雷、熱量爆發。(圖/CFP)
記者楊晏琳/綜合報導
冬天來上一碗甜甜的熱豆花,暖心又暖胃,但小心,選錯配料可能會讓你體重直線上升。營養師給出3點建議,教大家豆花如何吃的營養又不胖,除了將基底換成豆漿、補充滿滿的蛋白質外,「愛玉」這款熱量超低的配料,更是得到營養師的大力讚賞。
營養師張家榕在粉專Angela營養師[1]指出,豆花是低卡的蛋白質來源,100g僅約60kcal,所以一碗豆花主要的熱量源自於基底及配料。她整理出常見配料的熱量供大家參考:同樣是3匙,以花生仁的熱量最高,有215kcal,粉圓以140kcal次之,第3名則是蜜紅豆,皆可說是配料地雷!熱量最低的則是愛玉,100g僅2kcal,其次為100g只有12kcal的白木耳,最後則是仙草,100g也只有19kcal。
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▲常見配料熱量圖。(圖/張家榕營養師提供,下同)
張家榕也向大家分享3招吃豆花不怕胖的訣竅。她本人就曾親自試驗將糖水基底換成豆漿,熱呼呼的豆漿豆花,讓第一次嘗試的她大為驚艷。
掌握3招 吃豆花不怕胖
1.想增加蛋白質,基底換豆漿,糖水能少喝就少喝。
2.補充纖維,例如:搭配白木耳或紅豆、綠豆等纖維較多的食材,但也要注意整天的澱粉量。
3.湯圓、芋圓、粉圓等加工澱粉,最多選一種就好。
▲3招讓你吃豆花不怕胖。
另外,挑選優質配料之餘,營養師郭環棻建議大家,若有吃了高膳食纖維的白木耳或是紅豆、綠豆類的食材,別忘了補充水份,讓膳食纖維在腸道中可以順利從腸道中排出,避免造成便秘。
如果真的很想吃湯圓、粉圓等澱粉類配料,郭環棻提醒,可以在前一餐或...
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