簡單美味百搭！16種涼拌醬汁一次學起來 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月19日—涼拌小菜，簡單易做，一年四季皆宜。除了使用新鮮的食材料理之外，美味的關鍵就是醬汁！分享各種風味的涼拌醬汁，短時間就可以完成的快手料理， ...

涼拌小菜，簡單易做，一年四季皆宜。除了使用新鮮的食材料理之外，

美味的關鍵就是醬汁！分享各種風味的涼拌醬汁，短時間就可以完成的

快手料理，請務必試試這個好滋味♪

夏天吃涼拌，換口味可以從醬汁變化。

醬料選的好，廚藝免煩惱！(真心不騙！係金耶！)

超簡單→將調味料調勻，和喜愛的蔬菜(滾水略汆燙)等食材拌勻，直接吃

或冷藏冰鎮皆美味。醬料可依準備的食材份量調整。(2016年盛夏拍寫)

【經典台式蒜香】

蒜頭2小瓣(去皮切末)、芝麻油1大匙、醬油或醬油膏1小匙。

【清爽薑泥風味】

薑泥2小匙、芝麻油1大匙、醋1大匙、醬油1小匙、二號砂糖少許。

美味的秘訣→砂糖！適度的甜更能突顯薑泥清爽的風味。害怕薑辣味的人也OK！

【蒜香辣味風】

蒜頭2小瓣(去皮切末)、辣椒1條(切末)、芝麻油1大匙、醋1大匙、

醬油1小匙、二號砂糖少許。

【義式油醋風味】

檸檬汁1大匙、義式香料、冷壓初榨橄欖油和海鹽皆適量。(檸檬汁取代醋)

【義式果香風味】  

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