醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網
醯(ㄒㄧ)胺(英語:Amide)是指含有和氮和與氧相連的醯基的一類化合物,官能基為RnE(O)xNR'2,其中R和R'指氫原子或有機基團,E常見的有碳、硫、磷等。
此條目介紹的是羧酸的胺基衍生物。關於其他含氧酸的胺基衍生物,請見「醯胺_(官能基)」。 天冬醯胺是一種含有醯胺結構(標記區)的胺基酸 實驗室中合成尼龍66 醯(ㄒㄧ) 胺(àn)(英語:Amide)是指醯基碳與胺類相連的一類化合物,官能基可記為R1C(=O)NR2R3,其中R1、R2和R3可以是氫原子或有機基團[1][2]。醯胺也可以看作是羧酸與氨或胺縮合形成的有機化合物,是羧酸衍生物的一類,簡單的醯胺有:甲醯胺、乙醯胺、苯甲醯胺和N,N-二甲基甲醯胺。醯胺在自然界中廣泛存在,並在科學技術中有重要應用。蛋白質中的肽鍵便以醯胺結構相連接。工業上重要的化工材料,如尼龍、芳綸、克維拉、特瓦綸等都是含醯胺結構單體聚合成的合成纖維。許多藥物也都包含醯胺結構,它幫助維持剛性結構並抵抗水解,如對乙醯胺基酚、青黴素、LSD等[3]。一些低分子量的醯胺,是常用的有機溶劑,如DMF和DMAc。
醯胺可以看作羧酸被胺基或胺取代後衍生的產物,因此可以將酸字改為醯胺來命名,英文命名時將-ic acid改為-amide,例如:
當醯胺中的氮上連有多個烴基時,則需要將氮上取代基寫在某醯之前,並用N-來表示其位置(在沒有歧義時可省略),例如:
二元羧酸被氨(或胺)基取代時,稱為「某二醯胺」,英文命名時將詞尾-dioic acid改為-diamide;當兩個羧基被同一個氨(或胺)基取代得到環狀化合物時,稱為「某二醯亞胺」,英文命名時將詞尾改為-imide;當胺上的烴基與醯胺的碳原子首尾相連形成環狀化合物時,稱為「某內醯胺」,英文命名時將詞尾改為-lactam,例如: ...
Amide | 食品添加物合法業者資訊網
Amide | 食品添加物合法業者資訊網
amide中文(繁體)翻譯:劍橋詞典 | 食品添加物合法業者資訊網
醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網
【乳化安定劑/金乳安 CP】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064388
添加物名稱:乳化安定劑/金乳安CP;EmulpalsCP食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064388食品業者登錄字號:A-123594193-00000-4添...
【糖內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259026
添加物名稱:糖內酯;Sugarlactone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259026食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型...
【風味增強劑 810379 X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511251
添加物名稱:風味增強劑810379X;TASTEENHANCER810379X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511251食品業者登錄字號:F-127602672-00...
【乙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000023014
添加物名稱:乙酸乙酯;EthylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000023014食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:...
【丙酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203159
添加物名稱:丙酸甲酯;Methylpropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203159食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分...
【甲硫醇C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233567
添加物名稱:甲硫醇C;MethylMercaptane1%PGC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233567食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加...
【醇類香基 WT/2137-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405084
添加物名稱:醇類香基WT/2137-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405084食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【酯類香基 WT/2568-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489323
添加物名稱:酯類香基WT/2568-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489323食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105611
添加物名稱:丁酸乙酯;Ethylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105611食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:...
【烯類17291602C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203362
添加物名稱:烯類17291602C(香料);Alkenes17291602C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203362食品業者登錄字號:D-11275...
【丙酸丙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233242
添加物名稱:丙酸丙酯;PropylPropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233242食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079644
添加物名稱:丙酸乙酯;EthylPropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079644食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分...
【異丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000127918
添加物名稱:異丁酸乙酯;EthylIsobutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000127918食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物...
【二甲基硫醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000057639
添加物名稱:二甲基硫醚;DimethylSulphide(MethylSulphideAGrade)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000057639食品業者登錄字號:A-1...
【葡萄糖酸-δ-內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007685001
添加物名稱:葡萄糖酸-δ-內酯;GLUCONO-DELTA-LACTONE(G.D.L)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007685001食品業者登錄字號:A-103341...