防彈咖啡怎麼喝不易囤積體脂肪?一類人這樣喝恐增壞膽固醇要 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月16日—為什麼可以夯到,連網紅、名模都趨之若鶩?這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源,以生理機制來說,「中鏈脂肪酸」走 ...
【早安健康/蔡正亮營養師】 椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色,就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。
台灣2成人口有慢性發炎困擾?!〉早安健康10月號《終結慢性發炎》名醫親授解心毒&環境毒12招,助你無痛養成抗炎體質![1] 近幾年,「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起,連最近超商也賣了起來,甚至也推出了好幾款即溶包,只能說,跟「防彈少年」一樣超人氣,「防彈咖啡」根本毫不遜色,掀起一股浪潮。 即使這樣,蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到,「防彈咖啡」是否真的那麼神奇?可以幫助脂肪代謝? 朋友們,請聽蔡營養師娓娓道來。破解1:
「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸,Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。
破解2:
中鏈脂肪酸,泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。
四大代表如下:
6碳代表→己酸 (Caproic Acids) 8碳代表→辛酸 (Caprylic Acids) 10碳代表→癸酸 (Capric Acids) 12碳代表→月桂酸 (Lauric Acids) 動物來源,主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源,主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油,當然,又以椰子油為大宗。破解3: 你看防彈咖啡的標示,添加一堆「中鏈脂肪酸」,它對人體有什麼影響?為什麼可以夯到,連網紅、名模都趨之若鶩?
這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源,以生理機制來說,「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈,直接送往肝臟進行代謝與氧化,快速釋放能量,脂肪酸是高熱量的營養素,但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪,能讓身體利用,具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。
→這就是它美麗的地方。
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