印度綜合香料葛拉姆格蘭瑪薩拉Garam Masala 印度南洋咖哩 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料GaramMasala格蘭/葛拉姆瑪薩拉,其中的Garam原意為暖和身體之意,即是俗稱的印度咖哩粉,由多種香料磨成粉末混合而成,屬於瑪薩拉Masala的一種,常見於 ...
印度綜合香料Garam Masala格蘭/葛拉姆瑪薩拉,其中的Garam原意為暖和身體之意,即是俗稱的印度咖哩粉,由多種香料磨成粉末混合而成,屬於瑪薩拉Masala的一種,常見於印度北部和南亞烹飪中,格蘭/葛拉姆瑪薩拉是辛香味重的調味料,但不帶有辣味,可以是單獨或配以其他調味料使用,是印度料理的萬用香料。
說到印度菜,就想到各種辛香料混雜其間,但事實上印度現在的飲食習慣,是從伊朗等中東地區而來,加上印度本土生產胡椒等各式香料,讓印度菜完全離不開香料。而且無論是來自印度哪個省份、哪個民族、說哪種語言或是當地有什麼物產,都會使用到各式香料。
適合:肉類、海鮮、米飯、蔬菜 、燉食料理或調製咖哩來添加香味層次
專業建議: 特別適合與羊肉、牛肉、番茄一起燉煮,有番茄基底風味會更加圓潤,起鍋前加入原味優格風味更溫潤
使用方法:
1. 格蘭瑪莎拉香料燉雞。將洋蔥與瑪莎拉粉先炒過加番茄、雞肉、水煮至稠狀即為印度咖哩
2. 調製肉品,也可將各類肉品,抹上薄薄一層瑪莎拉香料、鹽、胡椒醃製即可煎或烤
3. 印度香料飯。將印度長米先蒸熟備用,洋蔥、瑪薩拉粉、紅椒粉、姜黃粉、鹽、胡椒小火炒香加入長米混合加入水、椰漿煮至均勻即可
建議使用:印度綜合香料Garam Masala格蘭/葛拉姆馬薩拉的味道濃厚但不帶有辣味,製作咖哩4人份24cm深鍋約使用6-8湯匙(90-120g)調味即可,若喜歡咖哩帶有辣味...
[香料小塊田] 印度瑪薩拉綜合香料包 | 食品添加物合法業者資訊網
~香料櫥櫃~印度香料奶茶masala tea(瑪薩拉) 純香料100g 190 ... | 食品添加物合法業者資訊網
~香料櫥櫃吉海海印度葛拉姆馬薩拉Garam Masala 純素100 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度什香粉Mangal Garam Masala瑪莎拉100G | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料葛拉姆格蘭瑪薩拉Garam Masala 印度南洋咖哩 ... | 食品添加物合法業者資訊網
葛拉姆馬薩拉 | 食品添加物合法業者資訊網
馬薩拉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
馬薩拉粉 | 食品添加物合法業者資訊網
馬薩拉香料粉(適合香料奶茶和肉料理,含多種台灣在地栽培 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【檸檬醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202181
添加物名稱:檸檬醛;Citral食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202181食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:液狀...
【奶油香精 XS01029(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568556
添加物名稱:奶油香精XS01029(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568556食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【香菇香料 IH 0650759】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702387
添加物名稱:香菇香料IH0650759;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702387食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:香菇...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010316006
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(PLAINCARAMEL)(YT90)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010316006食品業者登錄字號:A-10457208...
【酮類05234470B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200763
添加物名稱:酮類05234470B(香料);Ketones05234470B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200763食品業者登錄字號:D-11275...
【反式,反式-2,4-壬二烯醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225579
添加物名稱:反式,反式-2,4-壬二烯醛;Trans-2-Trans-4-Nonadienal(2,4-Nonadien-1-Al)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225579...
【黑嘉麗香料W0827563】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000066808
添加物名稱:黑嘉麗香料W0827563;BLACKCURRANTFLAVORW0827563食品添加物產品登錄碼:TFAB30000066808食品業者登錄字號:B-18563...
【花生香料 71153-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318481
添加物名稱:花生香料71153-5;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318481食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【烘培茶香料SD-18293】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614659
添加物名稱:烘培茶香料SD-18293;TEAFLAVORSD-18293食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614659食品業者登錄字號:A-111907184-0000...
【紅石榴香料 94582】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000308682
添加物名稱:紅石榴香料94582;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000308682食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【咖啡香料-12424(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596029
添加物名稱:咖啡香料-12424(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596029食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【紅茶香料 FMS163294】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470198
添加物名稱:紅茶香料FMS163294;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470198食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6...
【水蜜桃香料 68101】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000191648
添加物名稱:水蜜桃香料68101;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000191648食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【草莓香料粉-PDR.2649P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576768
添加物名稱:草莓香料粉-PDR.2649P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576768食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【當歸香料-92008/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568758
添加物名稱:當歸香料-92008/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568758食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...