有請專家：如何製作完美的巧克力飲料？ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年11月30日—我不建議在白巧克力或牛奶巧克力裡加奶，因為奶香會強過巧克力的味道，那麼飲料豈不變成了巧克力奶嗎？你也可以選擇使用可可粉。但是，用可可粉的壞處是， ...

使用的牛奶或奶油重要嗎？ 十分重要。製作好喝的巧克力飲料和咖啡一樣，我們都推薦使用口感乾淨、略帶甜味的鮮奶，這樣鮮奶便不會蓋過巧克力的味道。我們只在已融化的巧克力上添加起泡的鮮奶，以確保依然保有巧克力的味道。 

怎麼確保飲品口感順滑？ 為了確保飲品口感更好，首先要考慮的就是所用材料的新鮮度以及品質，也必須用正確的方法來沖泡。巧克力必須要在大約 攝氏40度的溫度下融化，鮮奶也一定要於攝氏 65-70 度間的溫度起泡。精密度是沖泡出完美飲料的關鍵！