宜蘭縣政府告訴您，「米酒」與「料理米酒」兩者的區別何在？ | 食品添加物合法業者資訊網

二、料理米酒（料理酒類）：以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成之酒，其成品酒之酒精成分以容量計算不得超過20%，且包裝標示「專供烹調用 ...

二、料理米酒（料理酒類）：以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成之酒，其成品酒之酒精成分以容量計算不得超過20%，且包裝標示「專供烹調用 ... Read More

0.6公升紅標料理米酒(售價27元). 料號：282900 容量：0.6公升酒精度：19.5% 售價：27元簡介：本產品以台灣產蓬萊米為原料，循台灣菸酒公司(公賣局)採阿米洛法製程 ... Read More

2021年4月6日 — 經濟部隨後便向WTO提出重新談判，將米酒品名加上「料理」二字，成分僅有50%是米酒，同時將酒精濃度調降到20%以下，有了明確的定義區別後，紅標料理米酒 ... Read More

2022年1月16日 — 因此，「料理米酒」之酒精度不得超過20度，且包裝標示須有「專供烹調用酒」之字樣；至於「米酒」則無酒精度限制，但不得調和食用酒精。 Read More

3.1 料理米酒：指以米類為主原料，採用酒麴或酵素，經液化、糖化、酒精發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精等製程而製成之酒，其中由米發酵之酒精至少占總酒精度 ... Read More

紅標米酒以原料米酒混合糖蜜酒製成。原料米酒以阿米洛法製程釀造，之後經蒸餾及調和精製食用酒精而成。酒精濃度為19.5%。 Read More

2020年12月5日 — 有位網友專業分析表示，「最左邊是100%純米料理米酒濃度19.5度，相較最右邊的一般料理米酒更香，而且最右邊除了不是純米，還有添加食用酒精，中間的 ... Read More

（2）紅標料理米酒（27元/600ml) 酒精濃度：19.5%，以精釀食用酒精&純米酒配製，適合一般料理及一般營業用。為廣泛使用的低價位好幫手。（3）紅標料理純米酒（48 ... Read More

2021年3月12日 — 稻香58度料理米酒(圖右一) • 酒精濃度接近紅標米酒的三倍，需要稀釋使用。 • 含0.5%食鹽，一瓶含3克食鹽。 - ‍ 米酒小知識 ‍ * 只有600ml咖啡色 ... Read More

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