澱粉碘化鉀試紙 | 食品添加物合法業者資訊網

澱粉碘化鉀試紙（英語：potassiumiodide-starchtestpaper）是一種檢驗氧化劑的化學用品。被檢測物質如果具有較強的氧化性(相對於單質碘)，將與碘化鉀發生氧化還原 ...

澱粉碘化鉀試紙（英語：potassium iodide-starch test paper）是一種檢驗氧化劑的化學用品。被檢測物質如果具有較強的氧化性(相對於單質碘)，將與碘化鉀發生氧化還原反應生成單質碘，生成之單質碘又與澱粉形成深藍色的絡合物，達到檢測待測物質之氧化能力的目的。

待測物質之氧化力需大於單質碘才會起作用。如：雙氧水、次氯酸鈉、氯氣、亞硝酸......等等。 不宜在溫度超過40℃之環境下使用，因為，碘-澱粉錯合物可在此環境下分解，而藍色會消失。